Deliciosa calabaza asada con yogur y piñones
Introducción
La receta de calabaza asada con canela y yogur es un plato delicioso y saludable que combina sabores cálidos y acogedores. Ideal para disfrutar como un postre o un desayuno nutritivo, este plato es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. Además, la combinación de nueces de pino añade un toque crujiente que complementa perfectamente la suavidad de la calabaza y la cremosidad del yogur.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Calabaza | 500 g |
| Azúcar moreno | 2 cucharadas |
| Canela molida | 1 cucharadita |
| Yogur natural | 1 taza |
| Nueces de pino | 30 g |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, perfectas para compartir en una reunión o disfrutar en casa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de la calabaza
Corta la calabaza en rodajas y retira las semillas. Puedes pelar la calabaza si lo prefieres, aunque la piel es comestible.
Paso 2: Mezcla de especias
En un tazón pequeño, mezcla canela, azúcar moreno y una pizca de sal. Esta mezcla le dará sabor a la calabaza.
Paso 3: Condimentar la calabaza
Coloca las rodajas de calabaza en una bandeja para hornear, rocía un poco de aceite de oliva y espolvorea la mezcla de especias por encima. Asegúrate de que queden bien cubiertas.
Paso 4: Hornear
Hornea la calabaza en un horno precalentado a 200 °C (390 °F) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
Paso 5: Preparar el yogur
Mientras la calabaza se hornea, prepara el yogur en un tazón. Puedes usar yogur natural o griego, según tu preferencia.
Paso 6: Montaje del plato
En un plato hondo, coloca una capa de yogur, luego añade las rodajas de calabaza asada en la parte superior.
Paso 7: Decorar con piñones
Tuesta ligeramente los piñones en una sartén seca durante unos minutos, luego espolvoréalos sobre la calabaza y el yogur.
Paso 8: Servir
Sirve inmediatamente y disfruta de este plato delicioso como un desayuno o un postre.
Notas
Nota 1: Opción de endulzante
Puedes ajustar la cantidad de azúcar moreno según tu gusto. Si prefieres un sabor más natural, puedes omitirlo.
Nota 2: Cambios en la presentación
Puedes reemplazar los piñones por nueces o almendras si lo deseas, para un sabor diferente.
Nota 3: Opción vegana
Para una versión vegana, elige un yogur a base de plantas y asegúrate de que el azúcar sea vegano.
Técnicas de cocina
Asado de calabaza
La calabaza se corta en cubos y se asa en el horno hasta que esté tierna y caramelizada. Esto realza su sabor natural y le da una textura agradable.
Templar los ingredientes
Es recomendable dejar que los ingredientes como el yogur y la calabaza asada alcancen temperatura ambiente antes de ensamblar el plato. Esto ayuda a que los sabores se integren mejor.
Uso de frutos secos
Los piñones se pueden tostar ligeramente en una sartén antes de agregar al plato. Esto potencia su sabor y añade un crujido que complementa la suavidad de la calabaza.
Cinnamon seasoning
La canela se espolvorea sobre la calabaza asada para darle un toque de especia y calidez. Asegúrate de usar canela en polvo de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de calabaza?
Sí, se puede utilizar cualquier tipo de calabaza que esté disponible, como calabaza moscada o calabacín, aunque el tiempo de cocción puede variar.
¿Qué tipo de yogur es mejor utilizar?
Se recomienda usar yogur griego por su textura cremosa y su sabor robusto, aunque cualquier yogur natural funcionará.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes asar la calabaza y preparar los piñones con anticipación. Solo asegúrate de mantener todo en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Cómo puedo hacer que este plato sea vegano?
Puedes sustituir el yogur griego por un yogur a base de plantas para hacer el plato vegano. También verifica el tipo de piñones para asegurarte de que no contengan ingredientes no veganos.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir?
Puedes experimentar con otros frutos secos, hierbas frescas o incluso un poco de miel o jarabe de arce por encima para añadir un toque dulce.
Conclusión
La calabaza asada con canela, yogur y piñones es una combinación deliciosa que realza los sabores naturales de la calabaza, convirtiéndola en un plato reconfortante y nutritivo. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento o un plato principal ligero.
Ensalada de calabaza asada y espinacas
Combina la calabaza asada con hojas frescas de espinaca, queso feta desmenuzado y nueces caramelizadas para una ensalada deliciosa y crujiente.
Batido de yogur y calabaza
Mezcla yogur natural con puré de calabaza, un toque de canela y miel para un batido cremoso, lleno de sabor y nutrición.
Tarta de calabaza y piñones
Prepara una tarta de calabaza con una base de galleta y una cobertura de piñones tostados, perfecta para los amantes de los postres.
Arroz integral con calabaza y especias
Agrega calabaza asada y especias como comino y cúrcuma al arroz integral para un plato principal lleno de sabor y color.
Calabaza rellena de quinoa y verduras
Utiliza mitades de calabaza como recipiente y rellénalas con quinoa, verduras asadas y hierbas frescas para un plato nutritivo y atractivo.
