Salsa de tomate asada: ¡sabor irresistible!

Introducción

La salsa de tomate asada es una deliciosa adición a cualquier comida. Ya sea que la uses como acompañamiento para carnes, pescados o simplemente para disfrutar con tortilla chips, su sabor ahumado y fresco es inigualable. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también resalta la esencia del tomate asado, creando una salsa irresistible que seguramente encantará a todos.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Tomates	4 grandes
Cebolla	1 mediana
Ajo	2 dientes
Cilantro fresco	2 cucharadas
Jugo de limón	1 limón
Aceite de oliva	1 cucharada
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta salsa es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

Para asar los tomates y la cebolla, necesitarás unos 20-25 minutos en el horno.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo la preparación y cocción, es de aproximadamente 30-35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 2 tazas de salsa, perfecta para compartir o para disfrutar a lo largo de la semana.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los tomates

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Lava los tomates y córtalos por la mitad. Colócalos en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba.

Paso 2: Añadir el ajo y el aceite

Añade los dientes de ajo a la bandeja con los tomates. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Asar los tomates

Asa los tomates y el ajo en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que estén caramelizados.

Paso 4: Mezclar todos los ingredientes

Retira los tomates y el ajo del horno y déjalos enfriar un poco. Luego, colócalos en un procesador de alimentos. Añade cebolla, cilantro, jugo de limón y mezcla hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 5: Ajustar el sabor

Prueba la salsa y ajusta la sal, pimienta o el jugo de limón según sea necesario.

Paso 6: Refrigerar y servir

Deja enfriar la salsa por completo. Puedes refrigerarla por unos minutos antes de servir.

Notas

Nota 1: Tomates

Se recomienda usar tomates frescos y maduros para obtener el mejor sabor.

Nota 2: Aji picante

Si prefieres un toque picante, puedes añadir chile jalapeño o habanero al procesador de alimentos.

Nota 3: Almacenamiento

La salsa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Nota 4: Uso

Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, carnes asadas o simplemente con tortilla chips.

Técnicas de cocina

Asar tomates

Asar los tomates es una técnica que intensifica su sabor y les da un toque ahumado. Asegúrate de utilizar tomates maduros para obtener los mejores resultados.

Mezclar y triturar

Después de asar, mezclar los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos permite obtener una salsa suave. Puedes ajustar la textura según tu preferencia, mezclando menos para una salsa más gruesa.

Agregar ingredientes frescos

Incorporar ingredientes frescos como el cilantro y la cebolla al final ayuda a mantener su sabor y frescura. Esto añade un contraste agradable a la salsa.

Equilibrar los sabores

Es importante probar la salsa después de mezclar y ajustar la sal y el ácido (limón o vinagre) para equilibrar los sabores. Un buen balance hará que la salsa sea más sabrosa.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden utilizar tomates enlatados para esta salsa?

Sí, puedes usar tomates enlatados, aunque el sabor y la textura serán diferentes que con tomates frescos.

¿Cuánto tiempo dura la salsa en el refrigerador?

La salsa se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar la salsa?

Sí, la salsa se puede congelar. Es recomendable hacerlo en porciones para facilitar su uso posterior.

¿Qué tipo de chiles puedo agregar para darle más picante?

Puedes agregar chiles jalapeños, serranos o incluso chiles más picantes, dependiendo de tu preferencia de sabor y nivel de picante.

¿Qué acompañamientos son ideales para esta salsa?

Esta salsa es perfecta para tacos, nachos, carnes asadas o simplemente con totopos. También se puede usar como aderezo para ensaladas.

Conclusión

La salsa de tomate asada es una deliciosa y versátil adición a muchas comidas. Su combinación de sabores intensos y frescos la convierte en una opción ideal para acompañar carnes, verduras o incluso para disfrutar con tortillas. Prepararla en casa permite personalizar el nivel de especias y frescura, asegurando que se adapte perfectamente a tu paladar.

Guacamole con salsa de tomate asada

Combina la salsa de tomate asada con aguacate triturado para crear un guacamole con un sabor ahumado único. Perfecto para nachos o simplemente para untar en pan.

Salsa para tacos

Usa esta salsa como base para tacos de carne, pollo o verduras. Agrega cebolla picada y cilantro fresco para un extra de frescura y sabor.

Aderezo para ensaladas

Mezcla la salsa de tomate asada con aceite de oliva y jugo de limón para hacer un aderezo delicioso y ligeramente picante para tus ensaladas.

Dip para aperitivos

Sirve la salsa de tomate asada con palitos de verduras o galletas saladas como un delicioso dip en tus reuniones y fiestas.

Complemento para pizza

Usa la salsa de tomate asada como base para tus pizzas caseras, añadiendo tus ingredientes favoritos para un plato creativo y sabroso.