Deliciosos dumplings de pollo al estilo épico
Introducción
La receta de dumplings de pollo escalfado de Jamie Oliver es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier comida. Este plato combina tiernos trozos de pollo con una masa suave y esponjosa, todo cocido a la perfección. Ideal para compartir en familia o disfrutar en una cena especial.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pollo entero | 1 (aproximadamente 1.5 kg) |
| Cebolla, pelada y en cuartos | 1 |
| Zanahoria, pelada y en trozos | 1 |
| Apio, en trozos | 1 rama |
| Ajo, pelado | 3 dientes |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Harina | 200 g |
| Agua | 70 ml |
| Huevo | 1 |
| Cebollino, picado | al gusto |
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Estos dumplings de pollo son perfectos para un día frío o cuando se busca algo sustancioso y nutritivo. La combinación de sabores y texturas los convierte en un plato que no se olvidará fácilmente. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con una comida excepcional!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloColoca el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua fría. Agrega sal y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento por 1 hora, retirando la espuma que se forme en la superficie. |
Paso 2: Sacar el polloUna vez cocido, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Reserva el caldo. |
Paso 3: Desmenuzar el polloCuando el pollo esté lo suficientemente frío para manejarlo, desmenúzalo en trozos pequeños. |
Paso 4: Hacer los dumplingsMezcla harina, polvo de hornear, sal y mantequilla en un bol. Agrega leche poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave. |
Paso 5: Formar los dumplingsCon las manos enharinadas, toma pequeños trozos de masa y forma bolitas. |
Paso 6: Cocinar los dumplingsVuelve a llevar el caldo a ebullición, añade los dumplings y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade el pollo desmenuzado y cocina durante otros 10 minutos. |
Paso 7: ServirPrueba y ajusta la sazón. Sirve caliente en tazones. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido antes de desmenuzarlo.
Nota 2:
Puedes añadir verduras al caldo si deseas un sabor más rico.
Nota 3:
Los dumplings pueden hacerse con anticipación y mantenerse refrigerados hasta su uso.
Técnicas de cocina
Pochar el pollo
El pollo se pocha a fuego lento en un líquido sazonado, lo que resulta en una carne tierna y jugosa. Es importante no hervir el agua, solo mantenerla a una temperatura baja.
Preparación de los dumplings
Los dumplings se hacen combinando harina, agua y otros ingredientes hasta formar una masa suave. Luego, se cortan en porciones y se rellenan.
Añadir sabor al caldo
El caldo debe tener una buena mezcla de hierbas y especias para potenciar el sabor del pollo y los dumplings.
Cocción al vapor
Los dumplings se pueden cocinar al vapor para mantener su humedad. Asegúrese de que el vapor circule adecuadamente para una cocción uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como pavo o cerdo, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cuánto tiempo debo pochar el pollo?
Dependiendo del tamaño de las piezas, el pollo debe pocharse entre 20 y 30 minutos hasta que esté completamente cocido.
¿Los dumplings se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa de los dumplings con anticipación y refrigerarlos hasta que estén listos para cocinar.
¿Puedo congelar los dumplings?
Sí, los dumplings crudos se pueden congelar. Asegúrate de separarlos para que no se peguen entre sí.
¿Qué acompañamientos son ideales para este platillo?
Este plato va bien con verduras al vapor o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Conclusión
La receta de dumplings de pollo poché es una opción deliciosa y reconfortante que combina la suavidad del pollo con la textura tierna de los dumplings. Es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión, perfecto para compartir en familia o con amigos. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar los sabores a tu gusto.
Ensalada de Repollo
Una ensalada de repollo fresca y crujiente complementa perfectamente la riqueza de los dumplings de pollo. Agrega zanahorias ralladas y un aderezo ligero para un contraste refrescante.
Sopa de Verduras
Acompañar los dumplings con una sopa de verduras caliente es una excelente manera de añadir más nutrientes a la comida. Utiliza tus verduras favoritas y un caldo sabroso para una combinación reconfortante.
Salsa de Soja y Jengibre
Una salsa de soja con un toque de jengibre picado puede realzar aún más los sabores de los dumplings. Sirve esta salsa a un lado para mojar los dumplings y disfrutar de una explosión de sabor.
Arroz al Vapor
El arroz al vapor es un acompañamiento clásico que absorbe bien los jugos y sabores de los dumplings de pollo. Puedes aromatizar el arroz con hierbas o un poco de salsa de soya para darle un toque especial.
Verduras Salteadas
Algunas verduras salteadas, como bok choy, brócoli o espárragos, son una excelente opción para añadir color y textura a tu mesa. Saltea las verduras con un poco de ajo y aceite de sésamo para mejorar aún más el plato.
