Albóndigas de Pollo en Salsa de Mantequilla
Introducción
La receta de albóndigas de pollo a la mantequilla es una deliciosa y reconfortante opción que combina sabores exóticos con la versatilidad de las albóndigas. Este plato es perfecto para una cena familiar o una reunión entre amigos, y es muy fácil de preparar. La salsa cremosa y llena de especias complementa perfectamente las jugosas albóndigas, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo molida | 450 g |
| Pan rallado | 1/2 taza |
| Cebolla picada | 1/4 taza |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Espécias garam masala | 1 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Mantequilla | 4 cucharadas |
| Tomate triturado | 1 lata (400 g) |
| Crema de leche | 1/2 taza |
| Cilantro fresco | Para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación de las albóndigas de pollo a la mantequilla es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 40 minutos.
Rendimiento
La receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la mezcla de carneMezcla la carne molida de pollo con las especias, el pan rallado, el huevo, el ajo y el jengibre en un tazón grande. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados. |
Paso 2: Formar las albóndigasToma porciones de la mezcla de carne y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear. |
Paso 3: Cocinar las albóndigasPrecalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea las albóndigas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo. |
Paso 4: Preparar la salsaMientras se cocinan las albóndigas, calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Luego, añade los tomates, la crema de coco y las especias, y cocina a fuego lento. |
Paso 5: Combinar las albóndigas y la salsaUna vez que las albóndigas estén cocidas, agrégalas a la salsa en la sartén. Cocina todo junto durante unos minutos para que los sabores se mezclen. |
Paso 6: ServirSirve las albóndigas en un plato, bañadas con la salsa, y cúbrelas con cilantro fresco si lo deseas. |
Notas
Consejo 1:
Puedes ajustar el nivel de especias según tu preferencia personal.
Consejo 2:
Estas albóndigas también se pueden servir con arroz o pan naan para una comida completa.
Consejo 3:
Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo antes de agregar las albóndigas.
Técnicas de cocina
Formación de albóndigas
Las albóndigas se forman a mano, asegurándose de que tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción adecuada y uniforme.
Salteado de especias
Saltear las especias en aceite antes de añadir otros ingredientes ayuda a liberar sus sabores y mejorar el perfil del plato.
Cocción en salsa
Cocinar las albóndigas en una salsa permite que absorban los sabores y se mantengan jugosas.
Uso de una tapa
Cubrir la olla mientras se cocina las albóndigas en la salsa ayuda a retener la humedad y acelerar el proceso de cocción.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo molido en lugar de carne de res?
Sí, el pollo molido es una excelente opción y se mezcla bien con las especias.
¿Puedo hacer las albóndigas con anticipación?
Sí, puedes hacer las albóndigas y almacenarlas en el refrigerador o congelador antes de cocinarlas.
¿Es necesario el yogur en la receta?
El yogur agrega cremosidad y un sabor ácido que complementa el plato, pero puedes omitirlo si lo prefieres.
¿Cómo puedo hacer la salsa más espesa?
Puedes añadir un poco más de crema de coco o espesarla con una mezcla de maicena y agua.
¿Se puede hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes adaptar la receta a una olla de cocción lenta, cocinando a baja temperatura durante varias horas.
Conclusión
Las albóndigas de pollo al estilo mantequilla son una deliciosa opción que combina sabores intensos y una textura tierna y jugosa. Son perfectas para una cena reconfortante y se pueden acompañar con una variedad de guarniciones para hacerlas aún más satisfactorias. Prueba esta receta y descubre un nuevo favorito en tu repertorio culinario.
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