Deliciosa carne de res al horno en minutos

Introducción

La receta de solomillo asado de Jamie Oliver es una opción deliciosa para aquellos que buscan preparar un plato sabroso y elegante. Este corte de carne, que es tanto jugoso como tierno, se puede preparar de una manera sencilla y efectiva. A continuación, encontrarás todos los detalles necesarios para llevar a cabo esta receta en tu propia cocina.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Solomillo de res	1 kg
Ajo	4 dientes
Romero fresco	Un puñado
Sal	Al gusto
Pimienta negra	Al gusto
Aceite de oliva	Un chorrito

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 50 minutos a 1 hora.

Rendimiento

Esta receta rinde para 4 a 6 porciones, ideal para una cena familiar o para impresionar a tus invitados con un plato suculento.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la carne

Saca el filete de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente.

Paso 2: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit).

Paso 3: Condimentar el filete

Sazona generosamente el filete con sal y pimienta por ambos lados.

Paso 4: Sellar la carne

En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sella el filete durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.

Paso 5: Cocinar en el horno

Transfiere la sartén al horno y cocina el filete durante 15-20 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado.

Paso 6: Dejar reposar

Saca el filete del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.

Paso 7: Servir

Corta el filete en rodajas y sírvelo con tus guarniciones favoritas.

Notas

Nota 1: Elección de la carne

Elige un buen corte de carne de res, preferiblemente uno que tenga buena infiltración de grasa para un mejor sabor.

Nota 2: Variaciones en la cocción

Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del filete y tu preferencia personal de cocción (poco hecho, al punto, bien hecho).

Nota 3: Acompañamientos recomendados

Este filete combina bien con verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca.

Técnicas de cocina

Preparación de la carne

Asegúrate de sacar la carne del refrigerador con suficiente antelación para que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme.

Uso de la parrilla

Precalienta la parrilla o sartén a fuego alto para sellar la carne. Esto crea una costra dorada y ayuda a retener los jugos.

Control de la cocción

Utiliza un termómetro de cocina para comprobar la temperatura interna de la carne. Esto asegura que alcances el punto de cocción deseado.

Reposo de la carne

Después de cocinar, deja reposar la carne durante unos minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, mejorando la jugosidad y el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se debe cocinar el solomillo asado?

El tiempo de cocción varía según el grosor de la carne y el punto de cocción deseado, generalmente entre 20 a 30 minutos.

¿Cómo sé si la carne está lista?

Puedes usar un termómetro de cocina; por ejemplo, 50°C para poco hecho, 60°C para término medio, y 70°C para bien hecho.

¿Es necesario marinar la carne antes de cocinarla?

No es obligatorio, pero marinar puede mejorar el sabor y la ternura de la carne.

¿Puedo utilizar otros cortes de carne en esta receta?

Sí, puedes usar otros cortes de carne como el lomo o el ribeye, ajustando el tiempo de cocción según el tipo de carne.

¿Qué acompañamientos van bien con el solomillo asado?

Patatas asadas, verduras al horno o una ensalada fresca son excelentes acompañamientos.

Conclusión

La carne de res asada es una opción deliciosa y versátil que puede ser disfrutada en diversas ocasiones. Con un poco de atención a los tiempos de cocción y la elección de los acompañamientos adecuados, se puede lograr un plato suculento que satisfaga a todos los paladares. Asegúrate de experimentar con diferentes sazonadores y métodos de cocción para encontrar tu combinación perfecta.

Ensalada César

Una clásica ensalada César combina a la perfección con el solomillo asado. Los sabores frescos de la lechuga y el aderezo cremoso son un acompañamiento ideal.

Puré de patatas

El puré de patatas, cremoso y suave, es un acompañamiento comforting que complementa maravillosamente la carne asada. Puedes añadir ajo o queso para dar un toque extra de sabor.

Verduras asadas

Las verduras asadas, como zanahorias, calabacines y pimientos, aportan un color vibrante y nutrientes. Su dulzura natural se intensifica al asarse, ofreciendo un buen balance al plato.

Arroz pilaf

El arroz pilaf, elaborado con caldo y hierbas, es una opción ligera que puede absorber los jugos de la carne, creando una experiencia gastronómica más rica.

Salsa de chimichurri

Agregar una salsa de chimichurri fresca y herbácea proporciona un contraste perfecto con la carne, aportando acidez y frescura al plato final.