Deliciosas cremosas de caramelo al instante

Introducción

La receta de crema de caramelo con leche condensada es un postre delicioso y fácil de preparar. Su textura suave y su sabor dulce la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y un método simple, podrás disfrutar de este clásico en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Leche condensada	400 ml
Leche entera	250 ml
Huevos	3 unidades
Azúcar	150 g
Agua	70 ml

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

– Tiempo de cocción: 45 minutos
– Tiempo total: 1 hora
– Rendimiento: 6 porciones

Disfruta de esta receta sencilla de crema de caramelo y sorprende a tus seres queridos con un postre que siempre es bien recibido.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el caramelo Necesitas derretir 100g de azúcar en una cacerola a fuego medio. Remueve con una cuchara de madera hasta que se convierta en un caramelo líquido y dorado. Ten cuidado de no quemarlo.

Paso 2: Verter el caramelo Una vez que el caramelo esté listo, viértelo inmediatamente en los moldes que utilizarás para las cremas. Asegúrate de cubrir bien el fondo.

Paso 3: Cocinar la mezcla de leche y huevos En una cacerola, calienta 500 ml de leche con 100 g de azúcar y una pizca de sal. Bate 3 huevos en un tazón grande y luego agrega lentamente la leche caliente, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.

Paso 4: Rellenar los moldes Vierte la mezcla de leche y huevos en los moldes sobre el caramelo, llenándolos casi hasta el borde.

Paso 5: Cocción al baño maría Coloca los moldes en una bandeja para horno y agrega agua caliente en la bandeja para crear un baño maría. Cocina en el horno precalentado a 150°C durante aproximadamente 40-45 minutos.

Paso 6: Enfriar Retira los moldes del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas antes de servir.

Paso 7: Servir Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del molde y vuelca la crema en un plato. El caramelo líquido se derramará sobre la crema.

Notas

Nota 1: Consistencia

Asegúrate de que la mezcla no hierva para mantener una textura suave en la crema.

Nota 2: Endulzante

Puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto, pero ten en cuenta que el caramelo también aporta dulzura.

Nota 3: Sabor adicional

Si lo deseas, puedes añadir una vaina de vainilla a la leche mientras se calienta para darle más sabor.

Nota 4: Opciones de presentación

Sirve la crema con frutas frescas o un poco de nata montada para un toque extra.

Técnicas de cocina

Uso del caramelo

El caramelo se debe preparar con cuidado para evitar que se queme. Debe tener un color dorado claro antes de usarlo.

Temperatura del horno

Es fundamental controlar la temperatura del horno para asegurar una cocción uniforme y evitar que las cremas se cuajen demasiado rápido.

Emulsión correcta

Asegúrate de mezclar bien los ingredientes líquidos y los sólidos para obtener una textura suave y homogénea.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar leche desnatada para la receta?

Sí, pero el resultado puede ser menos cremoso y rico en sabor.

¿Cuánto tiempo se deben cocinar las cremas al baño maría?

Generalmente, entre 40 y 50 minutos, pero es importante vigilar la cocción.

¿Es necesario servir las cremas frías?

Sí, es recomendable refrigerar las cremas antes de servir para mejorar su textura y sabor.

¿Puedo añadir saborizantes adicionales?

Sí, puedes añadir vainilla, chocolate o café para darle un toque diferente a las cremas.

Conclusión

La crème caramel es un postre delicioso y versátil que puede ser disfrutado por todos. Su textura suave y su sabor dulce hacen de este plato un favorito en muchas mesas. Prepararlo en casa es sencillo, y con un poco de práctica, podrás sorprender a tus familiares y amigos con esta deliciosa creación.

Variaciones de sabores

Prueba añadir extracto de vainilla o infusiones de cítricos para un toque diferente. También puedes sustituir parte de la leche por leche de coco para un sabor tropical.

Combinaciones con frutas

Sirve la crème caramel con frutas frescas como fresas o kiwi. Esto añade un contraste de texturas y un toque de acidez que complementa la dulzura del postre.

Servir con salsas

Prueba acompañar la crème caramel con salsas como chocolate caliente o caramelo salado para realzar su sabor.

Opciones sin lácteos

Sustituyendo la leche y la crema por alternativas vegetales, como leche de almendras o de avena, se puede crear una versión sin lácteos igual de deliciosa.

Ideas para el desayuno

Utiliza la crème caramel como un relleno para crepas o panqueques, elevando un desayuno clásico a un nuevo nivel de indulgencia.

Postres individuales

Puedes preparar crèmes caramel en porciones individuales usando ramequines. Esto no solo mejora la presentación, sino que también facilita el servicio.