Deliciosa quiche de salchichas italianas caseras
Introducción
La quiche de salchicha italiana es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Este plato combina la riqueza de la salchicha italiana con una mezcla cremosa de huevos y queso, todo ello envuelto en una crujiente masa. Ideal para un brunch, una cena ligera o incluso como un aperitivo, esta receta seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Salchicha italiana | 450 g |
| Huevos | 5 unidades |
| Crema de leche | 250 ml |
| Queso mozzarella rallado | 200 g |
| Cebolla | 1 unidad (picada) |
| Pimiento rojo | 1 unidad (picado) |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Masa para tarta | 1 unidad |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta quiche es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 a 35 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la quiche es de unos 55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde de 6 a 8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que sirvas. Disfruta de esta deliciosa quiche como un platillo principal o como parte de un buffet variado.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la base de masa
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la mantequilla fría en trozos y mezclar con un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
3. Añadir el agua helada, uno o dos cucharadas a la vez, y mezclar hasta que la masa se una.
4. Envolver la masa en film plástico y refrigerar durante 30 minutos.
Prehorror la base
1. Sacar la masa del refrigerador y extenderla en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor uniforme.
2. Colocar la masa en un molde para quiche y recortar los bordes. Pinchar el fondo con un tenedor para evitar que se infle.
3. Cubrir la masa con papel de hornear y agregar pesos o frijoles secos. Hornear durante 10-15 minutos. Retirar el papel y los pesos y hornear por otros 5-10 minutos, hasta que esté dorada.
Preparar el relleno de salchicha italiana
1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite y agregar la salchicha italiana. Cocinar a fuego medio, desmenuzando la salchicha, hasta que esté bien dorada y cocida.
2. Retirar la salchicha del fuego y dejar enfriar un poco.
Mezclar la mezcla de huevo
1. En un tazón grande, batir los huevos y la crema. Agregar sal y pimienta al gusto.
2. Incorporar el queso rallado y la salchicha cocida, mezclando bien.
Montar la quiche
1. Verter la mezcla de huevo y salchicha en la base de masa horneada.
2. Llevar al horno y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la superficie ligeramente dorada.
3. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar.
Servir
1. Cortar la quiche en porciones y servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Variaciones
– Se puede añadir verduras como espinacas, champiñones o pimientos al relleno para más sabor y textura.
Almacenamiento
– Guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Recalentar en el horno para obtener la mejor textura.
Congelación
– La quiche se puede congelar antes o después de hornear. Envolver bien y congelar por hasta 2 meses. Descongelar en el refrigerador antes de recalentar.
Técnicas de cocina
Preparar la masa
Asegúrate de que la mantequilla esté fría al mezclar los ingredientes secos para obtener una masa más crujiente y ligera.
Prehornear la base de la tarta
Prehornear la masa antes de agregar el relleno ayuda a evitar que se empape, garantizando una base crujiente.
Cocinar la salchicha italiana
Cocina la salchicha a fuego medio para asegurarte de que se dore bien y se cocine de manera uniforme antes de agregarla al quiche.
Batir los huevos
Bate los huevos con suficiente aire para que el quiche quede esponjoso. No sobrecocines, ya que esto podría hacer que el relleno se vuelva gomoso.
Integrar ingredientes
Mezcla bien todos los ingredientes antes de verter la mezcla en la masa prehorneada para asegurar una distribución uniforme del sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salchichas de otro tipo?
Sí, puedes sustituir la salchicha italiana por cualquier otro tipo de salchicha que prefieras o tengas disponible.
¿El quiche se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar el quiche con anticipación y guardarlo en el refrigerador. Simplemente caliéntalo antes de servir.
¿Se puede congelar el quiche?
Sí, el quiche se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien antes de guardarlo en el congelador para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el quiche?
El quiche generalmente se cocina durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté configurado y la parte superior esté dorada.
¿Qué acompañamientos son buenos con quiche?
El quiche se puede disfrutar con una ensalada fresca, pan crocante o verduras asadas como acompañamiento.
Conclusión
La quiche de salchicha italiana es un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su mezcla de sabores, texturas y facilidad de preparación la convierte en una opción ideal para el desayuno, el almuerzo o una cena rápida. Además, puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos para adaptarla a tus gustos.
Quiche de espinacas y queso feta
Una opción saludable y sabrosa que combina espinacas frescas con queso feta cremoso. Perfecta para quienes buscan un toque vegetariano.
Quiche de champiñones y cebolla caramelizada
Esta combinación es ideal para los amantes de los sabores umami. Los champiñones salteados y la cebolla caramelizada aportan un dulzor que complementa perfectamente.
Quiche de jamón y queso suizo
Sencilla y clásica, esta quiche es perfecta para un brunch. El jamón ahumado junto con el queso suizo derretido crean una experiencia reconfortante.
Quiche de pimientos asados y aceitunas
Una mezcla colorida y sabrosa que ofrece un toque mediterráneo. Los pimientos asados y las aceitunas añaden un sabor profundo y salado.
Quiche de brócoli y cheddar
Ideal para los amantes del brócoli, esta receta combina la frescura de las verduras con el rico sabor del queso cheddar, creando una opción nutritiva y deliciosa.
