Deliciosa tarta de pescado para sorprender a todos
Introducción
La tarta de pescado es un plato reconfortante y delicioso que combina una mezcla de sabores del mar con una suave y cremosa salsa, todo cubierto con un dorado y crujiente puré de patatas. Esta receta de Jamie Oliver es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus amigos en una cena. A continuación, encontrarás todos los detalles necesarios para preparar esta maravillosa tarta de pescado en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Filete de pescado (merluza, bacalao o similar) | 500 g |
| Gambas peladas | 200 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Harina | 50 g |
| Leche | 600 ml |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 2 dientes |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharada |
| Guisantes | 100 g |
| Patatas | 800 g |
| Queso rallado | 100 g |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
75 minutos
Rendimiento
4 porciones
Esta exquisita tarta de pescado se convierte en un plato que todo el mundo disfrutará, creando un momento memorable en tu mesa. ¡Anímate a cocinarla y sorprende a tus seres queridos con este clásico reconfortante!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Prepara el pescadoCalienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el pescado, cocina a fuego lento durante unos minutos y retira del fuego. |
Paso 2: Añade los ingredientesIncorpora la cebolla, el ajo y la zanahoria en la sartén. Cocina hasta que estén tiernos, luego añade el vino blanco y cocina un poco más. |
Paso 3: Prepara la salsaMezcla la harina en la sartén, luego agrega el caldo de pescado y cocina hasta que espese. Añade la crema y el pescado cocido. Mezcla bien. |
Paso 4: Monta el pastel de pescadoPrecalienta el horno. Vierte la mezcla de pescado en una fuente para hornear y cubre con puré de patatas. |
Paso 5: HorneaHornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. |
Notas
Nota 1
Puedes usar diferentes tipos de pescado según tu preferencia o disponibilidad.
Nota 2
Asegúrate de sazonar la mezcla de pescado adecuadamente para resaltar los sabores.
Nota 3
Este plato se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
Técnicas de cocina
Hervir pescado
Hervir pescado es una técnica que ayuda a mantener su humedad y suavidad. Asegúrate de no cocinarlo en exceso para evitar que se vuelva seco.
Preparar puré de patatas
El puré de patatas debe ser cremoso y suave. Para lograrlo, utiliza patatas bien cocidas y añade mantequilla y leche al gusto.
Montar un pastel de pescado
Un pastel de pescado se monta colocando capas de pescado y puré de patatas. Asegúrate de distribuir uniformemente los ingredientes para una cocción uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes tipos de pescado?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado de tu elección, asegurándote de que sean frescos.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en 2-3 días.
¿Es necesario utilizar crema en la receta?
La crema añade riqueza al plato, pero puedes sustituirla por una alternativa más ligera si lo prefieres.
¿Puedo hacer este pastel con antelación?
Sí, puedes preparar el pastel con antelación y calentarlo en el horno antes de servir.
Conclusión
La tarta de pescado es un plato reconfortante y versátil que combina sabores del mar en una textura cremosa y suave. Es ideal para reunir a la familia y sorprender a los amigos. Se puede disfrutar tanto caliente como fría, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba agregar mariscos como gambas o mejillones para enriquecer el sabor de la tarta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora hierbas frescas como eneldo o perejil para añadir frescura y aroma a la mezcla.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña la tarta con una ensalada verde ligera aderezada para equilibrar la cremosidad del plato.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera utilizar diferentes tipos de pescado, como salmón o merluza, para ofrecer variedad a la receta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Para una opción más saludable, puedes sustituir la crema por yogur griego y reducir la mantequilla en la base.
