Receta fácil de Naan de Ajo irresistible
Introducción
El naan de ajo es un pan plano tradicional en la cocina india que se caracteriza por su suavidad y su sabor abundante gracias al ajo. Este delicioso acompañamiento es perfecto para acompañar platos currys, y su aroma y textura lo convierten en un favorito en muchas mesas. Hoy aprenderemos a preparar un delicioso naan de ajo que podrás disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Agua tibia | 3/4 taza |
| Levadura seca | 1 cucharadita |
| Yogur natural | 1/4 taza |
| Ajo picado | 3-4 dientes |
| Mantequilla derretida | 2 cucharadas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Cilantro fresco (opcional) | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para el naan de ajo es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción del naan tomará entre 2 a 3 minutos por cada pan, dependiendo del calor del fuego.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta de naan de ajo rinde para 4 a 6 panes, dependiendo del tamaño que desees.
Ahora que tienes todos los ingredientes y tiempos, ¡es momento de disfrutar de tu delicioso naan de ajo!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un tazón grande. Agrega el agua tibia y yogur. Amasa hasta que la masa esté suave. |
Paso 2: Dejar reposarCubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. |
Paso 3: Dividir la masaUna vez que la masa haya reposado, divídela en porciones iguales y forma bolas. Déjalas reposar durante 15 minutos. |
Paso 4: Estirar la masaToma una bola de masa y estírala en forma ovalada o redonda, dejando un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. |
Paso 5: Cocinar el naanPrecalienta una sartén a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite o mantequilla y cocina el naan durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado. |
Paso 6: Añadir el ajo y el cilantroUna vez cocido, unta mantequilla derretida mezclada con ajo picado y espolvorea cilantro fresco por encima. |
Paso 7: ServirSirve caliente con tus platos favoritos. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura correctamente.
Nota 2:
Puedes añadir otros aromatizantes como hierbas o especias a la masa para darle más sabor.
Nota 3:
Este naan se puede almacenar en un recipiente hermético durante varios días, o congelar para un uso posterior.
Nota 4:
Si no tienes una sartén, puedes cocinar el naan en el horno a alta temperatura en una bandeja para hornear.
Técnicas de cocina
Amasar la masa
Asegúrate de amasar bien la masa para desarrollar el gluten, lo que ayudará a que el naan sea esponjoso y tenga una buena textura.
Uso del horno
Si no tienes un horno tandoor, puedes usar un horno convencional a alta temperatura o una sartén caliente en la estufa para cocinar el naan.
Pincelar con mantequilla
Después de cocinar el naan, píntalo con mantequilla derretida para darle un sabor extra y un acabado brillante.
Combinar sabores
Puedes añadir hierbas como cilantro o especias como el comino a la masa para dar un toque adicional de sabor al naan.
Prueba de cocción
Asegúrate de que el naan esté cocido correctamente al mirar que se infló y tiene un bonito color dorado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes usar harina integral, pero el naan puede resultar más denso. Considera mezclar harina blanca y harina integral para una mejor textura.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el naan?
El naan se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos días o en el congelador por más tiempo.
¿Se puede hacer naan sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para hacer una versión de naan apta para personas con intolerancia al gluten.
¿Qué acompañamientos son buenos con el naan?
El naan es delicioso con curries, salsas, o simplemente con un poco de ajo y mantequilla por encima.
¿Es necesario usar yogur en la receta?
El yogur ayuda a mantener el naan tierno, pero puedes omitirlo o sustituirlo por un producto lácteo similar si lo prefieres.
Conclusión
La receta de naan de ajo es una deliciosa adición a cualquier comida, perfecta para disfrutar con tus platos favoritos. Su textura esponjosa y su sabor a ajo lo convierten en un acompañante ideal para curries, guisos y más. Probar a hacer tu propio naan puede ser una experiencia gratificante y te permitirá disfrutar de este clásico indio en la comodidad de tu hogar.
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