Deliciosas tortitas de calabacín griego al horno
Introducción
Los buñuelos de calabacín griegos, también conocidos como “tots de calabacín”, son una deliciosa opción que combina el sabor fresco del calabacín con hierbas aromáticas y un toque crujiente. Este aperitivo es perfecto para servir en reuniones, como parte de un plato principal o simplemente como un snack saludable. Con una preparación fácil y rápida, estos buñuelos seguramente serán un éxito en tu mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Calabacín | 2 medianos |
| Cebolla verde | 2 unidades |
| Queso feta | 100 g |
| Harina | 1/2 taza |
| Huevo | 1 unidad |
| Perejil fresco | 2 cucharadas |
| Eneldo seco | 1 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Aceite de oliva | Para freír |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estos buñuelos es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total estimado para preparar y cocinar estos buñuelos es de 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde entre 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de los buñuelos que se formen. ¡Disfruta de una deliciosa y saludable opción que seguramente encantará a tus invitados!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar las calabacitas
Ralla las calabacitas. Colócalas en un colador, espolvorea con sal y deja reposar durante al menos 20 minutos para que suelten el agua. Luego, exprímelas bien para eliminar el exceso de líquido.
Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezcla las calabacitas escurridas con el huevo, queso feta desmenuzado, pan rallado y hierbas. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Formar las frituras
Con las manos, forma pequeñas bolas o discos con la mezcla de calabacitas. Asegúrate de que sean del tamaño que prefieras.
Calentar el aceite
En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio. Puedes usar suficiente aceite para bien cubrir el fondo de la sartén.
Cocinar las frituras
Coloca las frituras en la sartén caliente, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir el exceso de aceite
Retira las frituras de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Notas
Variaciones de hierbas
Puedes usar hierbas frescas como el eneldo o el orégano para cambiar el sabor de las frituras.
Almacenamiento
Las frituras se pueden almacenar en el refrigerador por unos días, y puedes recalentar en el horno para restaurar su crujiente.
Opciones de inmersión
Sirve las frituras con una salsa de yogur o tzatziki para un acompañamiento delicioso.
Técnicas de cocina
Preparación de los calabacines
Ralla los calabacines y déjalos escurrir para eliminar el exceso de agua, lo que ayudará a que los fritters sean más crujientes.
Mezcla de ingredientes
Combina los calabacines rallados con los demás ingredientes hasta que estén bien integrados, asegurándote de que no queden grumos.
Cocción en sartén
Utiliza una sartén con aceite caliente para freír los fritters, asegurándote de no amontonarlos para que se cocinen de manera uniforme.
Control de temperatura
Mantén la temperatura del aceite constante para evitar que los fritters se empapen en aceite o se cocinen de forma desigual.
Escurrir el exceso de aceite
Coloca los fritters cocidos en una rejilla o sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite y mantener su textura crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros vegetales en lugar de calabacines?
Sí, puedes experimentar con otros vegetales como zanahorias o espinacas, pero asegúrate de que tengan un contenido de agua similar.
¿Se pueden hacer al horno en lugar de fritos?
Sí, puedes hornearlos en lugar de freírlos; solo asegúrate de rociarlos con un poco de aceite para obtener un acabado crujiente.
¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?
Es mejor usar la mezcla fresca, pero si necesitas prepararla con anticipación, guárdala en el refrigerador y utilízala dentro de uno o dos días.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar los fritters sobrantes?
Los fritters sobrantes se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarlos en el horno o en una sartén para mantener su textura.
¿Es necesario usar huevo en la receta?
El huevo ayuda a unir los ingredientes, pero puedes usar un sustituto de huevo si prefieres una opción vegana.
Conclusión
Las pequeñas tortitas de calabacín griego son una deliciosa y versátil opción que se puede disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Con su crujiente exterior dorado y su suave interior, son perfectas para cualquier ocasión. Estas frituras no solo son sabrosas, sino también una excelente manera de incorporar verduras a la dieta. ¡Prueba esta receta y compártela con tus amigos y familiares!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes disfrutar de las tortitas de calabacín con una variedad de salsas como tzatziki, salsa de yogur o incluso salsa de tomate picante.
Variaciones de ingredientes
Experimenta añadiendo quesos como feta o parmesano a la mezcla para darle un sabor extra. También puedes incorporar hierbas frescas como eneldo o perejil para un toque de frescura.
Otras combinaciones de vegetales
Prueba sustituir parte del calabacín con zanahorias ralladas o espinacas picadas para variar el sabor y los nutrientes.
Servir con ensaladas
Las tortitas de calabacín son ideales para acompañar ensaladas frescas, como una ensalada de tomate, pepino y cebolla.
Almacenamiento y reutilización
Si te sobran frituras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalas en el horno o en una sartén para mantener su textura crujiente.
