Delicioso Pastel de Carne Festivo para Compartir
Introducción
El pastel de carne festivo es una opción deliciosa y reconfortante para las celebraciones. Esta receta de Jamie Oliver combina ingredientes clásicos para crear un plato que no solo es sabroso, sino que también es perfecto para compartir con la familia y amigos en ocasiones especiales. El pastel de carne está lleno de sabor y se puede servir con una variedad de guarniciones, haciendo que sea un plato versátil para cualquier menú festivo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de cerdo picada | 500 g |
| Carne de res picada | 500 g |
| Panceta ahumada | 200 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Pan rallado | 100 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Especias al gusto (como tomillo y romero) | al gusto |
| Glaseado de tomates | 200 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este delicioso pastel de carne es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 1 hora.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar el pastel de carne festivo es de aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 6 porciones, lo que la hace ideal para compartir en reuniones festivas. ¡Disfruta de una comida memorable con tus seres queridos!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalienta el horno a 200°C (390°F). En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio y añade cebolla picada y ajo. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén suaves. |
Paso 2Añade una pizca de sal, pimienta y otras especias de tu elección. Cocina por 1-2 minutos adicionales. Retira del fuego y deja enfriar un poco. |
Paso 3En un tazón grande, combina carne de cerdo picada y carne de res molida. Agrega la mezcla de cebolla y ajo, junto con pan rallado y huevo. Mezcla bien con las manos. |
Paso 4Forma la mezcla en una hogaza y colócala en una bandeja para hornear. Cubre la parte superior con rodajas de tocino entrelazadas. |
Paso 5Hornea en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta que la carne esté bien cocida y dorada por encima. |
Paso 6Deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir. |
Notas
Nota 1
Puedes añadir tus hierbas y especias favoritas para darle más sabor a la mezcla de carne.
Nota 2
Para una versión más jugosa, asegúrate de no sobrecocinar la carne.
Nota 3
Sirve con puré de patatas o verduras asadas para una comida completa.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes
Para lograr una buena textura en el pastel de carne, es importante mezclar bien todos los ingredientes, asegurándose de que la carne y los condimentos estén bien incorporados.
Formación del pastel de carne
Al dar forma al pastel de carne, asegúrate de que tenga una forma uniforme para que se cocine de manera consistente.
Cocción en el horno
Coloca el pastel de carne en el horno precalentado, lo que ayuda a que se cocine de manera uniforme y a que obtenga una buena textura dorada en el exterior.
Uso de termómetro de carne
Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que el pastel de carne haya alcanzado la temperatura interna adecuada, lo que garantiza que esté completamente cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res en lugar de cerdo?
Sí, puedes sustituir la carne de cerdo por carne de res, aunque el sabor y la textura cambiarán un poco.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el pastel de carne después de cocinarlo?
Es recomendable dejar reposar el pastel de carne unos 10 minutos antes de cortarlo, para que los jugos se redistribuyan.
¿Puedo congelar el pastel de carne?
Sí, puedes congelar el pastel de carne tanto cocido como crudo, asegurándote de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué acompañamientos van bien con el pastel de carne?
El pastel de carne combina bien con puré de papas, vegetales al vapor o una ensalada fresca.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla?
Claro, puedes añadir ingredientes como verduras picadas, hierbas o quesos para darle un sabor diferente.
Conclusión
La carne enlozada festiva es una deliciosa opción para celebrar ocasiones especiales. Su combinación de sabores y texturas, junto con la facilidad de preparación, la convierte en un plato ideal para compartir con familiares y amigos. Sin duda, será un favorito en tu mesa durante las festividades.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Guarnición de puré de patatas
El puré de patatas cremoso complementa perfectamente la carne enlozada, aportando suavidad y un contraste de sabores.
Verduras asadas
Las verduras asadas, como zanahorias, calabacines y brócoli, añaden color y nutrientes al plato, además de un sabor caramelizado delicioso.
Salsa de arándanos
Una salsa de arándanos dulce y ácida puede realzar la carne enlozada, proporcionando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
Ensalada fresca
Una ensalada fresca con espinacas, nueces y queso de cabra ofrece un contraste crujiente que resalta los sabores de la carne.
Puré de coliflor
Este puré es una alternativa ligera al puré de patatas y combina maravillosamente con la carne enlozada, brindando un toque de suavidad y un perfil de sabor único.
Pan de ajo
El pan de ajo crujiente y dorado es un acompañamiento ideal para disfrutar de la carne enlozada, ayudando a absorber los jugos deliciosos.
