Deliciosas Papas Asadas con Parmesano Crujiente
Introducción
Las papas asadas crujientes al parmesano son un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Su textura dorada y crujiente, combinada con el sabor del queso parmesano, las convierte en una opción irresistible. Esta receta es fácil de seguir y seguro que impresionará a tus familiares y amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Papas | 1 kg |
| Queso parmesano rallado | 100 g |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Perejil fresco picado | opcional para decorar |
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Estas papas asadas son el acompañamiento perfecto para carnes, pescados o simplemente solas como un delicioso refrigerio. ¡Disfruta de este exquisito plato que sorprenderá a todos!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 220°C (450°F).
Paso 2: Preparar las papas
Lava y pela las papas. Corta las papas en trozos de tamaño uniforme, alrededor de 1 a 1.5 pulgadas.
Paso 3: Hervir las papas
Coloca las papas cortadas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega sal al gusto. Lleva a ebullición y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.
Paso 4: Escurrir y secar
Escurre las papas y devuélvelas a la olla. Cubre la olla y agita suavemente las papas para crear una superficie rugosa.
Paso 5: Preparar la mezcla de aceite y queso
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, queso parmesano, ajo en polvo, sal, pimienta y pimentón.
Paso 6: Mezclar las papas con la mezcla
Agrega la mezcla de aceite y queso a las papas y revuelve bien para asegurar que estén bien cubiertas.
Paso 7: Hornear las papas
Coloca las papas en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
Paso 8: Servir
Retira las papas del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Notas
Nota 1: Tipo de papa
Se recomiendan papas amarillas o russet para obtener mejores resultados en crocancia.
Nota 2: Almacenamiento
Las papas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días.
Nota 3: Variaciones de sabor
Puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo para dar un toque adicional de sabor.
Nota 4: Veracidad del crujiente
Para un crujiente extra, puedes usar una parrilla en el horno durante los últimos minutos de cocción.
Técnicas de cocina
Técnica de asado
Asar las papas a alta temperatura ayuda a que se vuelvan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Asegúrate de precalentar adecuadamente el horno.
Uso de queso parmesano
El queso parmesano no solo agrega sabor, sino que también contribuye a la textura crujiente de las papas. Se debe espolvorear generosamente antes de asar.
Preparación de las papas
Cortar las papas en trozos uniformes asegura que se cocinen de manera uniforme. También es recomendable enjuagarlas y secarlas bien antes de sazonar.
Ajuste de la temperatura
Cocinar a una temperatura de 200°C (400°F) es ideal para que las papas se asen de manera adecuada y obtengan un dorado perfecto.
Uso de aceite de oliva
El aceite de oliva ayuda a que las papas se doren y se vuelvan crujientes. Asegúrate de mezclarlas bien con el aceite antes de asarlas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar papas diferentes para esta receta?
Sí, puedes usar diferentes tipos de papas, pero las papas pequeñas o las papas de cáscara amarilla son las mejores para obtener una textura crujiente.
¿Es necesario pelar las papas?
No es necesario pelar las papas, la cáscara añade textura y nutrientes. Si prefieres, puedes pelarlas según tu gusto.
¿Cuánto tiempo debo asar las papas?
Generalmente, las papas deben asarse durante unos 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
¿Puedo hacer esto en una freidora de aire?
Sí, puedes usar una freidora de aire. Asegúrate de ajustar el tiempo y la temperatura según las instrucciones de la freidora de aire.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, utiliza el horno para mantener la textura crujiente.
Conclusión
Las papas asadas crujientes con parmesano son una deliciosa adición a cualquier comida. Su exterior dorado y su interior suave las convierten en el acompañamiento perfecto, ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos. No dudes en experimentar con diferentes especias y hierbas para crear tu propia versión de esta receta clásica.
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