Deliciosa y jugosa receta de albóndiga de pavo
Introducción
El pastel de carne de pavo es una opción deliciosa y saludable que sorprende por su jugosidad. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa al tradicional pastel de carne de res, ofreciendo un sabor exquisito y una textura excepcional. A continuación, te presentamos todos los detalles para preparar un pastel de carne de pavo increíblemente húmedo.
Ingredientes detallados con medidas
| Pavo molido | 1 kg |
| Pan rallado | 1 taza |
| Leche | 1/4 de taza |
| Cebolla picada | 1/2 taza |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Huevo | 1 unidad |
| Mostaza | 1 cucharada |
| Salsa Worcestershire | 1 cucharada |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta | 1/2 cucharadita |
| Salsa de tomate | 1/2 taza (para cubrir) |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 1 hora a 180°C (350°F).
Tiempo total
El tiempo total que se requiere para preparar y cocinar el pastel de carne es de 1 hora y 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, perfectas para una cena familiar o para llevar como almuerzo. Disfruta de un plato nutritivo y lleno de sabor que seguramente complacerá a todos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear o un molde para pan.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la carne molida de pavo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo, el huevo, la leche, el perejil, la sal y el pimiento.
Paso 3: Formar el pastel de carne
Forma la mezcla en un molde para pan o en una forma de pastel en la bandeja para hornear. Asegúrate de que esté compactado pero no sobretrabajado.
Paso 4: Preparar la cobertura
En un tazón pequeño, mezcla el ketchup, la mostaza y el azúcar moreno. Esparce esta mezcla sobre la parte superior del pastel de carne.
Paso 5: Hornear
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Paso 6: Dejar reposar
Saca el pastel de carne del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que se mantenga jugoso.
Paso 7: Servir
Corta el pastel de carne en rebanadas y sírvelo con tus acompañamientos favoritos.
Notas
Nota 1: Variaciones en los ingredientes
Si prefieres un sabor más fuerte, puedes añadir especias adicionales como comino o salsa Worcestershire.
Nota 2: Opciones de acompañamiento
Una buena opción para acompañar el pastel de carne son puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.
Nota 3: Almacenamiento
El pastel de carne se puede almacenar en el refrigerador durante hasta 3 días o congelar para su uso posterior.
Técnicas de cocina
Hacer un glaseado
Una manera de mantener el pastel de carne húmedo es agregar un glaseado de salsa de tomate o mostaza en la parte superior antes de hornear.
Agregar humedad
Incorporar ingredientes como zanahorias ralladas o cebollas picadas puede aportar humedad adicional al pastel de carne.
Usar carne molida adecuada
Selecciona carne molida de pavo con un poco de grasa para asegurarte de que el resultado final no sea seco.
Loción de calidad
Usar un huevo como aglutinante ayuda a mantener todos los ingredientes unidos, contribuyendo a la textura y humedad del plato.
Dejar reposar
Permitir que el pastel de carne repose después de hornearlo ayuda a que los jugos se redistribuyan, resultando en una mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res en lugar de pavo?
Sí, puedes sustituir la carne de pavo por carne de res, pero ten en cuenta que la textura y el sabor cambiarán.
¿Cuánto tiempo debe hornearse el pastel de carne?
Generalmente, el pastel de carne debe hornearse durante aproximadamente una hora, pero es recomendable usar un termómetro para asegurarte de que alcanza la temperatura interna adecuada.
¿Puedo hacer el pastel de carne con anticipación?
Sí, puedes prepararlo y refrigerarlo antes de hornearlo, o incluso hornearlo y luego calentarlo cuando lo necesites.
¿Es posible congelar el pastel de carne?
Sí, el pastel de carne se puede congelar; asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
Conclusión
La carne de pavo en forma de albóndiga es una opción deliciosa y saludable para toda la familia. Esta receta, que resulta increíblemente húmeda y sabrosa, se puede adaptar fácilmente a tus preferencias. Disfruta de cada bocado, sabiendo que están incluyendo ingredientes nutritivos en su dieta. Sin duda, es una excelente adición a las comidas familiares.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes servir el pastel de carne de pavo con puré de papas cremoso y verduras al vapor para una cena equilibrada.
Combinación con salsa de tomate
Prueba una deliciosa salsa de tomate por encima del pastel de carne, lo que añade un toque extra de sabor.
Ensalada fresca
Acompaña con una ensalada fresca de lechuga, tomate y aguacate para añadir frescura y textura a la comida.
Pan de ajo
El pan de ajo tostado es un gran acompañamiento para complementar el pastel de carne y ofrecer una experiencia sabrosa.
Receta de puré de coliflor
Si buscas una opción baja en carbohidratos, el puré de coliflor es una excelente alternativa al puré de papas y combina muy bien con la carne de pavo.
