Delicioso pollo asado al coco y especias
Introducción
La cocina siempre ha sido un refugio para muchos, un lugar donde los sabores se combinan para crear momentos inolvidables. El Pollo Asado con Coco y Especias es una receta que no solo es deliciosa, sino también reconfortante. Este plato, del famoso libro “Feel Good Food” de Valli Little, es perfecto para aquellos que buscan una comida sabrosa y sencilla. Con ingredientes frescos y un método de cocción que resalta los sabores, este pollo asado se convierte en la estrella de cualquier mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo entero | 1 (aproximadamente 1.5 kg) |
| Coco rallado | 1 taza |
| Cebolla | 1 grande, en rodajas |
| Ajo | 4 dientes, picados |
| Jengibre fresco | 1 cucharada, rallado |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Especias (comino, cúrcuma, canela) | 1 cucharadita de cada una |
| Salsa de soya | 2 cucharadas |
| Cilantro fresco | Para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es aproximadamente 15 minutos. Durante este tiempo, puedes preparar todos los ingredientes y marinar el pollo para que absorba todos los sabores.
Tiempo de cocción
La cocción del pollo toma alrededor de 1 hora y 30 minutos, dependiendo de la temperatura del horno y del tamaño del pollo. Es importante asegurarte de que el pollo esté bien cocido para disfrutar de su textura y sabor en su máxima expresión.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este delicioso Pollo Asado con Coco es de aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Una vez listo, podrás disfrutar de una comida reconfortante en buena compañía.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 4 a 6 porciones, ideal para una cena familiar o una reunión con amigos. Sin duda, será un éxito en tu mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo
Colocar el pollo en una olla grande y asegurarse de que está limpio y seco.
Paso 2: Mezclar los ingredientes aromáticos
En un tazón, mezclar el ajo picado, el jengibre, el jugo de lima y el aceite de coco.
Paso 3: Marinar el pollo
Cubrir el pollo con la mezcla de ingredientes aromáticos, asegurándose de que esté bien impregnado. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 4: Tostar los condimentos
En la misma olla, tostar suavemente los cominos y las semillas de cilantro hasta que estén fragantes.
Paso 5: Cocinar el pollo
Agregar el pollo marinado en la olla y cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que esté dorado de todos lados.
Paso 6: Añadir el líquido
Agregar leche de coco, caldo de pollo y las hojas de lima kaffir en la olla. Llevar a ebullición.
Paso 7: Cocinar a fuego lento
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Paso 8: Servir
Retirar el pollo de la olla y permitir que repose antes de servir.
Notas
Nota 1: Marinado
Para un mejor sabor, marinar el pollo durante más tiempo si es posible, incluso toda la noche.
Nota 2: Variaciones
Se pueden añadir verduras como zanahorias y calabacines para un platillo más completo.
Nota 3: Acompañamiento
Este plato se puede servir con arroz jazmín o arroz basmati para complementar los sabores.
Nota 4: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Técnicas de cocina
Marinado
Marinar el pollo en leche de coco con especias ayuda a que la carne absorba los sabores y se mantenga jugosa.
Cocción a fuego lento
Cocinar el pollo a fuego lento asegura que se cocine de manera uniforme y se mantenga tierno.
Sellado de carne
Sellar el pollo antes de la cocción ayuda a retener los jugos y mejorar el sabor.
Uso de hierbas frescas
Incorporar hierbas frescas al final de la cocción realza el sabor del plato.
Técnica de recipiente cerrado
Cocinar en un recipiente tapado permite que el pollo se cocine al vapor y mantenga la humedad.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?
No se recomienda utilizar pollo congelado, ya que afecta el tiempo de cocción y la textura.
¿Qué acompañamientos van bien con el pollo cocido de esta manera?
Este plato combina bien con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo por al menos 1 hora, aunque lo ideal sería dejarlo toda la noche.
¿Puedo hacer la receta con otras carnes?
Sí, puedes experimentar con otras carnes, pero ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne utilizado.
Conclusión
El pollo asado con coco es una opción maravillosa que combina sabores exóticos y es perfecto para una comida reconfortante. Este plato no solo es delicioso, sino también saludable, ya que utiliza ingredientes frescos y nutritivos. Al probar esta receta, te sentirás transportado a un paraíso tropical, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.
Arroz con Coco
Acompaña tu pollo con arroz cocido en leche de coco, lo que realzará los sabores tropicales y complementará perfectamente el plato principal.
Ensalada de Mango y Aguacate
Una ensalada fresca de mango y aguacate añade un contraste dulce y cremoso que equilibrará la riqueza del pollo, además de aportar colores vibrantes al plato.
Plátanos Fritos
Los plátanos fritos son un acompañamiento clásico que aportará un sabor dulce y una textura crujiente que contrasta maravillosamente con el pollo jugoso.
Curry de Verduras
Un curry de verduras suaves puede ser una guarnición ideal, añadiendo minerales y un sabor picante que complementará los sabores del pollo asado.
Cerveza o Vino Blanco
Acompaña tus comidas con una cerverza fría o un buen vino blanco que resalte los sabores del plato y haga que la experiencia sea aún más placentera.
