Pescado al horno con salsa cremosa de limón
Introducción
El pescado al horno con salsa de crema de limón es una receta deliciosa y sencilla que encantará a toda la familia. Ideal para una cena especial o simplemente para disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. La combinación del pescado tierno con la cremosidad de la salsa de limón resalta el frescor de los ingredientes, convirtiéndolo en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Filetes de pescado | 4 filetes (aproximadamente 600 g) |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Crema de leche | 1 taza |
| Zumo de limón | 2 cucharadas |
| Ralladura de limón | 1 cucharadita |
| Eneldo fresco | 2 cucharadas (opcional) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El pescado se cocina en aproximadamente 20-25 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total que lleva hacer este plato es de aproximadamente 35 minutos.
Rendimiento
La receta rinde para 4 porciones, ideal para una cena familiar. Este platillo no solo es sabroso, sino también nutritivo, perfecto para quienes buscan una comida ligera y equilibrada. Disfruta de una experiencia culinaria que combina sencillez y elegancia en cada bocado.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el hornoPrecalienta el horno a 200°C (400°F). |
Paso 2: Preparar la bandeja de hornearForra una bandeja de hornear con papel pergamino o unta ligeramente con aceite. |
Paso 3: Condimentar el pescadoColoca el pescado en la bandeja y condimenta con sal y pimienta al gusto. |
Paso 4: Preparar la salsa de limónEn un tazón, mezcla la crema, el jugo de limón, el ajo picado y las hierbas hasta que estén bien combinados. |
Paso 5: Verter la salsa sobre el pescadoVierte la mezcla de crema y limón sobre el pescado de manera uniforme. |
Paso 6: Hornear el pescadoHornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. |
Paso 7: ServirSaca el pescado del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. |
Notas
Nota 1: Tipo de pescado
Elige un pescado blanco como merluza, tilapia o bacalao para mejores resultados.
Nota 2: Alternativas a la crema
Puedes usar crema agria o yogurt griego si prefieres una opción más ligera.
Nota 3: Variaciones de sabor
Agrega alcaparras o aceitunas a la salsa para un sabor adicional.
Nota 4: Acompañamientos recomendados
Este plato combina bien con arroz, puré de papas o verduras asadas.
Técnicas de cocina
Marinar el pescado
Marinar el pescado en una mezcla de limón y especias resalta su sabor y lo hace más jugoso durante la cocción.
Hornear el pescado
Hornear el pescado permite que se cocine de manera uniforme, conservando su humedad y evitando que se seque.
Preparar la salsa de crema
Hacer una salsa de crema con limón le da al plato un toque cremoso y acido que complementa perfectamente el pescado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como el bacalao o la merluza.
¿Qué se puede usar en lugar de crema?
Puedes sustituir la crema por una alternativa vegana o yogur griego, aunque la textura y el sabor cambiarán.
¿Es necesario el limón?
El limón es fundamental para la receta, ya que aporta sabor y acidez, pero puedes experimentar con otros cítricos si lo prefieres.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Es mejor hacer la salsa justo antes de servir, ya que puede espesarse si se deja reposar demasiado tiempo.
¿Qué guarniciones combinan bien con este plato?
Acompañar con vegetales al vapor, arroz o una ensalada fresca complementa muy bien el pescado al horno.
Conclusión
El pescado al horno con salsa de crema de limón es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la frescura del pescado con la cremosidad y el sabor cítrico de la salsa. Es perfecto para una cena ligera o una ocasión especial, y seguramente impresionará a tus invitados con su sabor y presentación. Prueba esta receta y disfruta de una comida saludable y satisfactoria.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pescado al horno con hierbas frescas
Utiliza hierbas como el perejil, el eneldo o la albahaca para sazonar el pescado antes de hornearlo, lo que le dará un sabor extra fresco.
Verduras asadas como guarnición
Acompaña el pescado con una variedad de verduras asadas como espárragos, zanahorias o pimientos para un plato más colorido y nutritivo.
Arroz con limón
Sirve el pescado sobre una cama de arroz con limón para complementar los sabores de la salsa y agregar textura al plato.
Ensalada fresca con aderezo de limón
Una ensalada mixta con un aderezo ligero de limón es una excelente opción para acompañar este plato, aportando frescura y crujido.
Pasta con salsa de limón y alcaparras
Prepara una pasta con una salsa de limón y alcaparras como acompañamiento, que complementará perfectamente el pescado al horno.
