Deliciosa receta de pollo peri-peri y arroz
Introducción
El pollo al estilo peri-peri es una receta deliciosa y llena de sabor que combina bien con arroz. Este platillo, típico de la cocina africana, se caracteriza por su sabor picante y ahumado. Ideal para una comida familiar o una cena con amigos, se prepara de manera sencilla y puede ajustarse al gusto de cada comensal. A continuación, te ofrecemos todos los detalles para preparar este rico plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo en piezas | 1.5 kg |
| Ajo | 4 dientes |
| Limón | 1 |
| Chile rojo (o al gusto) | 2 |
| Pimentón dulce | 1 cucharada |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 60 ml |
| Arroz | 2 tazas |
| Agua o caldo de pollo | 4 tazas |
| Sal | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos, suficiente para marinar el pollo y preparar los ingredientes.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción del pollo y el arroz es de aproximadamente 45 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este platillo es de 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, perfecta para compartir en una comida. Disfruta de esta deliciosa combinación de pollo y arroz que seguramente será un éxito en tu mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Marinada del PolloMezclar el pimiento rojo, el ajo y el limón en un tazón grande. Agregar el pollo y asegurarse de que esté bien cubierto con la marinada. Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. |
Paso 2: Cocción del PolloPrecalentar el horno a 200°C (400°F). Colocar el pollo marinado en una bandeja para hornear y cocinar durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. |
Paso 3: Preparación del ArrozEn una olla, calentar aceite y sofreír cebolla y ajo hasta que estén dorados. Agregar el arroz y mezclar bien. Incorporar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. |
Paso 4: Montaje del PlatoServir el arroz en un plato y colocar el pollo encima. Decorar con perejil fresco picado si se desea. |
Notas
Nota 1:
Se puede agregar más especias a la marinada según el gusto personal.
Nota 2:
Si se desea, se puede acompañar el plato con una ensalada fresca.
Nota 3:
Para un sabor más intenso, dejar marinar el pollo durante varias horas o toda la noche.
Técnicas de cocina
Marinado del pollo
El marinado es crucial para infundir sabor. Asegúrate de dejar el pollo en el adobo durante al menos 30 minutos, aunque es preferible dejarlo por varias horas o toda la noche.
Cocción del arroz
El arroz debe ser cocido a fuego lento, utilizando la cantidad adecuada de agua para asegurar que quede suelto y esponjoso.
Uso de la parrilla
Si decides utilizar la parrilla, asegúrate de precalentarla bien antes de colocar el pollo. Esto ayudará a sellar los jugos y obtener marcas de la parrilla.
Reposo del pollo
Después de cocinar, deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo u otra carne que prefieras, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
¿Qué otros acompañamientos se pueden servir?
El pollo peri peri combina bien con ensaladas frescas, papas fritas o vegetales asados.
¿Puedo hacer este plato sin picante?
Claro, puedes reducir la cantidad de chiles o utilizar pimientos dulces para un sabor más suave.
¿Es necesario el uso de la parrilla?
No, puedes cocinar el pollo en una sartén o en el horno si no tienes acceso a una parrilla.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Conclusión
La receta de pollo y arroz al estilo peri-peri es una opción deliciosa y picante que seguramente encantará a tus seres queridos. La combinación de sabores vibrantes y la facilidad de preparación hacen de este plato una elección ideal para cualquier ocasión. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y ajustar el nivel de picante a tu gusto.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba acompañar el pollo peri-peri con una ensalada fresca de aguacate y tomates para equilibrar el picante.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes servir este plato con una guarnición de frijoles negros sazonados, que aportarán un sabor terroso y una textura única.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera agregar un poco de limón o lima al final para un toque de acidez que realzará los sabores del pollo y el arroz.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes tipos de arroz, como el arroz basmati o integral, para variar la textura y el sabor del plato.
