Deliciosa receta de pollo con ñoquis caseros
Introducción
El pollo con ñoquis es un plato reconfortante que combina trozos tiernos de pollo con suaves y esponjosos dumplings. Ideal para días fríos, esta receta es perfecta para compartir en familia y disfrutar de un sabor casero que recuerda a la cocina de la abuela.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo (pechugas o muslos) | 1 kg |
| Cebolla | 1 unidad |
| Zanahorias | 2 unidades |
| Apio | 2 ramas |
| Caldo de pollo | 4 tazas |
| Harina | 2 tazas |
| Polvo de hornear | 1 cucharada |
| Leche | 1 taza |
| Mantequilla | 4 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para esta receta es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones. Disfruta de este delicioso plato que se puede servir caliente, ideal para una comida reconfortante en cualquier momento del año.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el pollo
Lava y corta el pollo en trozos. Sazona con sal y pimienta.
Cocinar el pollo
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado en todos lados. Retira el pollo y reserva.
Hacer la base del guiso
En la misma olla, añade cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega ajo y cocina por un minuto más.
Agregar líquidos y pollo
Vuelve a colocar el pollo en la olla. Añade caldo de pollo y hierbas como tomillo y laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento.
Preparar las bolas de masa
En un tazón, mezcla harina, polvo de hornear, sal y leche. Mezcla hasta que se forme una masa.
Cocinar las bolas de masa
Con la mezcla de masa, forma bolas y colócalas suavemente sobre el guiso. Cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las bolas de masa estén cocidas.
Servir
Sírvele caliente, asegurándote de incluir pollo y bolas de masa en cada plato.
Notas
Variaciones
Puedes añadir otras verduras como guisantes o maíz para darle más sabor y color al guiso.
Almacenamiento
El guiso se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Congelación
Es recomendable no congelar las bolas de masa ya que pueden perder su textura. Sin embargo, el guiso se puede congelar hasta 3 meses.
Consejos de cocción
Asegúrate de no levantar la tapa de la olla durante la cocción de las bolas de masa para que se cocinen bien al vapor.
Técnicas de cocina
Preparación del pollo
Cocina el pollo en una mezcla de cebolla, zanahorias y apio para obtener un sabor profundo. Debe cocinarse a fuego medio hasta que esté dorado.
Elaboración de los dumplings
Prepara los dumplings combinando harina, levadura en polvo, leche y mantequilla. Mezcla hasta obtener una masa suave y esponjosa.
Cocción adecuada
Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido antes de agregar los dumplings. Luego, cocina a fuego lento para permitir que los dumplings se cocinen al vapor.
Uso de hierbas y especias
Agrega hierbas frescas como el perejil o el tomillo al final de la cocción para resaltar los sabores de la salsa y los demás ingredientes.
Consistencia de la salsa
Si la salsa está demasiado líquida, puedes espesarla con un poco de harina disuelta en agua y continuar cocinando hasta que espese a tu gusto.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de que esté completamente descongelado antes de cocinarlo para asegurar una cocción uniforme.
¿Se pueden hacer los dumplings con anticipación?
Es mejor hacer los dumplings frescos, pero puedes prepararlos con un par de horas de anticipación y guardarlos en el refrigerador.
¿Qué tipo de caldo es mejor utilizar?
Se recomienda usar caldo de pollo casero o de buena calidad para obtener el mejor sabor en el plato.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, puedes agregar otros vegetales como guisantes o maíz para enriquecer el plato.
¿Cómo se deben almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consume en un plazo de 3 a 4 días.
Conclusión
La receta de pollo con dumplings es una deliciosa opción reconfortante que combina sabores y texturas. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para compartir en familia y disfrutar en cualquier ocasión. Al hacer dumplings esponjosos y tiernos, se complementa la jugosidad del pollo y el sabroso caldo, creando una experiencia culinaria única y satisfactoria.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir verduras como zanahorias y guisantes para aumentar el contenido nutricional de tu plato. Estas verduras aportan no solo color, sino también un gran sabor.
Variedad de proteínas
Considera usar pavo en lugar de pollo para una versión diferente que sigue siendo igual de deliciosa y atractiva.
Versiones vegetarianas
Sustituye el pollo por tofu o tempeh y utiliza caldo de verduras para una alternativa vegetariana deliciosa. Puedes también agregar champiñones para un sabor umami adicional.
Especias y hierbas
Experimenta con diferentes hierbas y especias, como tomillo, romero o incluso un toque de chile en polvo, para personalizar el sabor de tu platillo.
Recetas de acompañamiento
Acompaña el pollo con dumplings con una ensalada fresca o un puré de papas para una comida completa y equilibrada que satisfará a todos.
