Rollos de canela sin amasar irresistibles
Introducción
Los rollos de canela son un clásico de la repostería que siempre sorprende por su aroma y sabor. La receta de rollos de canela sin necesidad de amasar es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un delicioso postre sin complicarse demasiado. Con una preparación sencilla, estos rollos son ideales para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 4 tazas |
| Levadura en polvo | 1 cucharada |
| Sal | 1 cucharadita |
| Leche | 1 taza |
| Mantequilla derretida | 1/2 taza |
| Azúcar moreno | 1 taza |
| Canelita en polvo | 2 cucharadas |
| Huevo | 1 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Azúcar glas (para el glaseado) | 1 taza |
| Leche (para el glaseado) | 2-3 cucharadas |
Tiempo de preparación
La preparación de estos rollos de canela es rápida y conveniente. Se requieren aproximadamente 10 minutos para mezclar los ingredientes y preparar la masa.
Tiempo de cocción
Los rollos de canela deben hornearse durante 25-30 minutos a 180 grados Celsius, hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
Tiempo total
En total, puedes tener listos tus rollos de canela en menos de una hora. Esto incluye el tiempo de preparación y cocción, lo que los convierte en una opción espectacular para un postre rápido.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 rollos de canela, ideales para un grupo grande o para disfrutar durante varios días. Perfectos para acompañar con un café o té en cualquier momento del día.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la canela, la sal y la levadura seca. Agregue el agua tibia y revuelva hasta que se forme una masa húmeda y pegajosa. Cubra con un paño y deje reposar durante 12-18 horas a temperatura ambiente.
Paso 2: Formar los rollos
Una vez que la masa haya reposado, espolvoree harina sobre una superficie limpia y coloque la masa sobre ella. Espolvoree un poco más de harina sobre la masa y use sus manos para estirarla en un rectángulo de aproximadamente 30×45 cm. Extienda la mantequilla ablandada sobre la masa y espolvoree la mezcla de azúcar y canela uniformemente por encima.
Paso 3: Enrollar la masa
Comenzando por un lado largo, enrolle la masa firmemente en un cilindro. Corte el cilindro en piezas de aproximadamente 5 cm y colóquelas en un molde para hornear precalentado. Asegúrese de dejar espacio entre cada rollo para que se expandan.
Paso 4: Segundo reposo
Cubra el molde con un paño y deje reposar los rollos a temperatura ambiente durante 30-60 minutos hasta que hayan subido y estén esponjosos.
Paso 5: Hornear
Precaliente el horno a 190°C. Hornee los rollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de glasear.
Paso 6: Glasear
Prepare el glaseado mezclando el azúcar en polvo con leche hasta obtener la consistencia deseada. Vierta el glaseado sobre los rollos tibios antes de servir.
Notas
Nota 1: Almacenamiento
Los rollos de canela se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También se pueden congelar después de hornear.
Nota 2: Variaciones
Pruebe agregar nueces picadas o pasas a la mezcla de canela y azúcar para un toque extra de sabor.
Nota 3: Consistencia de la masa
La masa debe ser pegajosa, así que no agregue demasiada harina al trabajarla. La humedad es clave para obtener rollos esponjosos.
Técnicas de cocina
Levadura en la masa
Utiliza levadura fresca o seca para ayudar a que los rollos de canela suban de forma adecuada. Es importante activar la levadura si usas levadura seca.
Mezcla de ingredientes
Mezcla bien los ingredientes secos antes de añadir los húmedos. Esto asegura que la levadura se distribuya uniformemente y todos los sabores se integren correctamente.
Fermentación
Deja que la masa fermente en un lugar cálido. Esto permite que la levadura trabaje, aumentando el volumen de la masa y creando una textura esponjosa en los rollos.
Formado de los rollos
Asegúrate de enrollar la masa firmemente para obtener rollos bien definidos. Esto también ayuda a mantener la canela y el azúcar en el interior.
Horariado perfecto
Presta atención a la temperatura del horno y el tiempo de cocción. Es recomendable usar un termómetro de horno para asegurarte de que la temperatura sea la correcta.
Cobertura
Aplica la cobertura después de que los rollos se hayan enfriado un poco. Esto permite que la cobertura se adhiera mejor y no se derrita completamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, pero puede que la textura y el sabor cambien un poco. Es posible que debas ajustar la cantidad de líquido en la receta.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa?
La masa debe reposar hasta que haya duplicado su tamaño, generalmente entre 1 a 2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con antelación y refrigerarla. Solo asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente antes de continuar con el proceso.
¿Es posible hacer los rollos sin canela?
Claro, puedes sustituir la canela por otros sabores como cacao en polvo, nuez moscada o incluso queso crema para una versión diferente.
¿Qué debo hacer si mis rollos no suben adecuadamente?
Si los rollos no suben, verifica la frescura de tu levadura y asegúrate de que la temperatura del entorno no esté demasiado fría.
Conclusión
Estos rollos de canela sin amasar son una opción deliciosa y sencilla para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura suave y esponjosa, combinada con el sabor reconfortante de la canela, los convierte en el postre perfecto o en un excelente acompañamiento para el café. Con solo unos pocos ingredientes y un tiempo mínimo de preparación, puedes sorprender a tus seres queridos con un dulce casero que seguro les encantará.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Rollos de canela y nuez
Agrega nueces picadas a la mezcla de azúcar y canela antes de enrollar la masa para un crujido extra en cada bocado.
Rollos de canela con glaseado de vainilla
Prepara un glaseado de vainilla simple para rociar sobre los rollos una vez que estén horneados, añadiendo un toque de dulzura adicional.
Rollos de manzana y canela
Incorpora trozos de manzana en la mezcla de canela y azúcar para una variante que combina el sabor de la canela con la frescura de la manzana.
Rollos de chocolate
Agrega chispas de chocolate a la mezcla antes de enrollar la masa para un deleite chocolatoso que complementa la canela.
Rollos de calabaza
Incorpora puré de calabaza en la masa para un giro otoñal, utilizando especias adicionales como nuez moscada y jengibre.
Rollos con frutas secas
Agrega frutas secas como pasas o arándanos a la mezcla para un toque de sabor afrutado en tus rollos de canela.
