Carne picante que enciende tus sentidos

Introducción

El “Spicy Firecracker Beef” es un plato irresistible que combina sabores picantes y una textura jugosa, perfecto para aquellos que disfrutan de la cocina asiática con un toque distinto. Esta receta es fácil de seguir y se puede preparar en poco tiempo, lo que la convierte en una excelente opción para un almuerzo o cena rápida. ¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el proceso de preparación!

Ingredientes detallados con medidas

Ingredientes	Cantidad
Carne de res	500 g
Aceite de sésamo	2 cucharadas
Ajo picado	3 dientes
Jengibre rallado	1 cucharada
Salsa de soja	1/4 taza
Salsa de chile	2 cucharadas
Cebollines	3 unidades
Azúcar moreno	2 cucharadas
Semillas de sésamo	1 cucharada

Tiempo de preparación

– Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción

– Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total

– Tiempo total: 25 minutos

Rendimiento

– Rendimiento: 4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la carne Corta el filete en tiras finas contra la fibra y colócalo en un tazón. Agrega un poco de salsa de soja y maicena, mezcla bien y deja marinar mientras preparas los otros ingredientes.

Paso 2: Hacer la salsa picante En un tazón, mezcla salsa de chile, azúcar moreno, y un poco más de salsa de soja. Ajusta la mezcla de acuerdo a tu preferencia de dulzor y picante.

Paso 3: Cocinar la carne Calienta aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada y crujiente. Retira la carne y reserva.

Paso 4: Saltear los vegetales En la misma sartén, añade más aceite si es necesario. Agrega ajo picado y jengibre, y saltea brevemente. Luego, incorpora los pimientos y la cebolla, cocinando hasta que estén tiernos.

Paso 5: Combinar todo Regresa la carne a la sartén y vierte la salsa preparada. Cocina todo junto, mezclando bien hasta que la salsa espese y cubra todos los ingredientes.

Paso 6: Servir Sirve caliente sobre arroz o fideos, y decora con cebollín picado si lo deseas.

Notas

Nota 1: Ajuste del picante

Puedes ajustar la cantidad de salsa de chile según tu tolerancia al picante.

Nota 2: Elección de vegetales

Puedes usar otros vegetales como brócoli o zanahorias si lo prefieres.

Nota 3: Marinado opcional

Marinar la carne durante más tiempo puede intensificar el sabor.

Nota 4: Alternativa de proteína

Este platillo también se puede hacer con pollo o tofu como alternativa a la carne de res.

Nota 5: Almacenamiento

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador y se recalientan bien en el microondas o en la sartén.

Técnicas de cocina

Marinado de carne

La carne se marina para infundir sabor y ablandar la textura. Es importante dejarla en la marinada el tiempo suficiente para que absorba todos los sabores.

Sofreír

Sofreír es una técnica que consiste en cocinar los ingredientes a fuego alto en una pequeña cantidad de aceite, permitiendo que se doren y liberen sus sabores.

Salteado

El salteado se realiza a fuego alto y con movimiento constante, lo que permite que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y retengan su textura crujiente.

Reducir la salsa

Reducir la salsa implica cocinarla a fuego lento hasta que espese y concentre su sabor, intensificando el perfil de sabor del plato.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes sustituir el res por pollo o cerdo, ajustando los tiempos de cocción según el tipo de carne utilizada.

¿Es muy picante este plato?

El nivel de picante puede ajustarse según la cantidad de pimientos y salsas picantes que uses en la receta.

¿Qué acompañamientos van bien con este plato?

Este plato se puede servir con arroz, fideos o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, puedes marinar la carne y preparar la salsa con antelación; solo asegúrate de almacenarlas adecuadamente en el refrigerador.

¿Cuánto tiempo dura el plato cocido en el refrigerador?

El plato cocido puede durar de 3 a 4 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético.

Conclusión

La carne picante “Firecracker” es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente complacerá a tus seres queridos. Con su combinación de sabores audaces y un toque de picante, es perfecta para una cena rápida en cualquier día de la semana. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar las especias a tu gusto para hacerla aún más personalizada.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba servir la carne con arroz jazmín o basmati aromático para equilibrar el picante.

Ensalada de col

Acompaña el platillo con una ensalada de col fresca para añadir un crujido delicioso y refrescante.

Tortillas de maíz

Puedes hacer tacos utilizando tortillas de maíz, añadiendo aguacate y cebolla morada para un toque extra.

Verduras salteadas

Sirve la carne con un lado de verduras salteadas, como brócoli, zanahorias y pimientos, para un plato más equilibrado.

Pan de ajo

El pan de ajo es una excelente opción para disfrutar con la carne picante, ya que añade un sabor reconfortante y delicioso.

Arroz frito

Preparar un arroz frito al estilo asiático puede complementar muy bien el sabor picante de la carne.

Salsa de soya y sésamo

Úsala como aderezo para un toque extra de umami y un sabor más profundo en el plato final.