Pollo teriyaki con miel y naranja
Introducción
El pollo teriyaki de naranja y miel es una deliciosa fusión de sabores que combina la dulzura de la naranja y la miel con la salinidad de la salsa de soya. Este platillo es perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una reunión. En esta receta, aprenderás a preparar un pollo jugoso y lleno de sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (pechugas o muslos deshuesados) | 1 kg |
| Jugo de naranja | 1/2 taza |
| Miel | 1/4 taza |
| Salsa de soja | 1/4 taza |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Jengibre (rallado) | 1 cucharadita |
| Maicena | 1 cucharada |
| Agua | 2 cucharadas |
| Cebollino (opcional, para decorar) | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para esta receta es de 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Disfruta de un pollo teriyaki de naranja y miel lleno de sabor y muy fácil de preparar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Prepara la marinada
En un tazón, mezcla el jugo de naranja, la miel, la salsa de sojas, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
Paso 2: Marina el pollo
Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Refrigera por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Paso 3: Cocina el pollo
Precalienta la parrilla o el sartén a fuego medio. Retira el pollo de la marinada, reservando la marinada para más tarde. Cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido.
Paso 4: Reduce la marinada
Mientras el pollo se cocina, vierte la marinada reservada en una cacerola y llévala a ebullición. Cocina durante 5-10 minutos, o hasta que la mezcla se reduzca un poco y se espese.
Paso 5: Sirve el pollo
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y deja reposar durante unos minutos. Luego, corta el pollo en piezas y vierte la salsa reducida por encima antes de servir.
Notas
Nota 1: Variaciones de salsa
Puedes agregar sésamo tostado o cebollín picado a la salsa final para darle un toque extra.
Nota 2: Método de cocción alternativo
Si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar el pollo en el horno a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos.
Nota 3: Acompañamientos sugeridos
Este pollo se puede servir con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Técnicas de cocina
Marinar el pollo
Es fundamental marinar el pollo en la mezcla de miel y teriyaki para lograr un sabor profundo y jugoso. Un tiempo de marinado de al menos 30 minutos es recomendable.
Cocinar a la parrilla
La cocción a la parrilla da un sabor ahumado y una textura crujiente al pollo. Asegúrate de precalentar la parrilla y cocinar el pollo hasta que esté completamente cocido.
Glasear durante la cocción
Aplicar la salsa teriyaki extra durante los últimos minutos de cocción ayuda a crear una capa de glaseado deliciosa que intensifica el sabor.
Reposar el pollo
Dejar reposar el pollo unos minutos después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más jugosa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes utilizar cerdo, ternera o incluso tofu para una opción vegetariana.
¿Cómo almaceno las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar el pollo marinado?
Sí, el pollo marinado se puede congelar. Asegúrate de usar un recipiente adecuado para congelar y consumir dentro de 3 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien con este pollo?
Se recomienda servir con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Conclusión
La receta de pollo teriyaki con naranja y miel es una deliciosa combinación de sabores que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para una cena rápida entre semana. El equilibrio entre la dulzura de la miel y el toque cítrico de la naranja hace que este plato sea realmente especial. Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con una comida sabrosa y saludable.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Ensalada de col asiática
Una ensalada crujiente y fresca que complementa perfectamente el pollo teriyaki. Agrega col, zanahorias y un aderezo ligero para un contraste refrescante.
Arroz jazmín o integral
Sirve este plato sobre una cama de arroz jazmín aromático o arroz integral para una opción más saludable. El arroz absorbe los deliciosos jugos del pollo.
Verduras salteadas
Mezcla verduras como brócoli, zanahorias y pimientos rojos salteados en un poco de aceite de sésamo. Son una adición colorida y nutritiva que va muy bien con el pollo.
Pasta de arroz
Para un giro diferente, prueba servir el pollo con pasta de arroz. Es ligera y absorbe muy bien los sabores del teriyaki.
Salsa extra de teriyaki
Añadir un poco de salsa teriyaki adicional sobre el pollo y las guarniciones hará que cada bocado sea aún más sabroso.
