Rollos de calabaza y salvia

Introducción

Los panecillos de calabaza y salvia son una deliciosa opción para acompañar tus comidas o para disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor suave y aroma aromático los convierte en una elección perfecta, especialmente en otoño. Esta receta combina la dulzura de la calabaza con la frescura de la salvia, creando un bocado irresistible que todos amarán.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo	4 tazas
Calabaza en puré	1 taza
Leche	1/2 taza
Mantequilla	1/4 taza
Azúcar	1/4 taza
Levadura seca	2 1/4 cucharaditas
Sal	1 cucharadita
Huevo	1
Salvia fresca	2 cucharadas

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de los panecillos de calabaza y salvia es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción de los panecillos es de unos 20 a 25 minutos en el horno.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y cocinar estos panecillos es de aproximadamente 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde alrededor de 12 panecillos, perfectos para compartir con familiares y amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1 – Preparar la masa Mezcla la puré de calabaza, yogur griego, azúcar, sal y levadura en un tazón grande. Luego, agrega la mezcla de harina gradualmente hasta que se forme una masa.

Paso 2 – Amasar Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola y colócala en un tazón engrasado, cubriéndola con un paño limpio.

Paso 3 – Primer levado Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Paso 4 – Dar forma a los rolls Una vez que la masa haya levado, estírala en una superficie enharinada y córtala en rectángulos. Enrolla cada rectángulo para formar los rolls.

Paso 5 – Segundo levado Coloca los rolls en una bandeja para hornear. Cúbrelos y déjalos reposar durante 30 minutos.

Paso 6 – Hornear Precalienta el horno a 350°F (175°C) y hornea los rolls durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

Paso 7 – Enfriar y servir Retira los rolls del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.

Notas

Nota 1

Asegúrate de que la puré de calabaza esté bien escurrida para evitar que la masa sea demasiado húmeda.

Nota 2

Puedes agregar hierbas frescas o secas a la masa para un sabor adicional.

Nota 3

Si los rolls no se cocinan de manera uniforme, considera rotar la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.

Nota 4

Estos rolls son excelentes acompañamientos para sopas y ensaladas.

Técnicas de cocina

Amasar la masa

Para obtener una textura suave y elástica en la masa, es esencial amasarla adecuadamente. Asegúrate de trabajar la masa sobre una superficie limpia y enharinada, utilizando la palma de tu mano para estirarla y doblarla.

Reposo de la masa

Dejar reposar la masa es crucial para permitir que el gluten se desarrolle. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos antes de darle forma.

Uso de hierbas frescas

Incorpora hierbas frescas, como la salvia, en la mezcla para realzar el sabor de los rollos. Puedes picar finamente las hojas y mezclarlas con la masa o usarlas como un relleno en el mismo.

Formación de los rollos

Divide la masa en porciones iguales y forma los rollos asegurándote de que queden uniformes en tamaño. Esto garantizará que todos se cocinen de manera uniforme.

Horneado

Precalienta el horno a la temperatura indicada y hornea los rollos hasta que estén dorados. Vigila el tiempo de cocción para evitar que se sequen.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de fresca?

Sí, la calabaza enlatada puede ser una buena opción si buscas conveniencia. Asegúrate de elegir una opción sin azúcares añadidos.

¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa?

Es recomendable dejar reposar la masa durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a desarrollar la textura adecuada.

¿Puedo sustituir la salvia por otra hierba?

Sí, puedes experimentar con otras hierbas como el romero o el tomillo, según tu preferencia y el sabor que desees lograr.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla. Asegúrate de cubrirla bien para que no se seque.

¿Cómo puedo saber si los rollos están listos?

Los rollos estarán listos cuando estén dorados en la parte superior y al tocarlos suenen huecos.

Conclusión

Los panecillos de calabaza y salvia son una deliciosa adición a cualquier comida. Su suavidad y sabor único los convierten en una opción perfecta para acompañar platos principales o disfrutar solos. Ya sea en una cena festiva o como un bocadillo reconfortante, estos panecillos seguramente impresionarán a tus invitados y a ti mismo.

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