Gratinado de salsa de sobras
Introducción
La receta de Gravy Bake de Jamie Oliver es una deliciosa forma de aprovechar las sobras de gravy y papas. Este plato es ideal para esos días en los que quieres disfrutar de algo reconfortante, fácil de preparar y lleno de sabor. Perfecto para compartir en familia, este horneado combina la cremosidad de las papas con la intensidad del gravy, creando una experiencia culinaria satisfactoria.
Ingredientes detallados con medidas
| Gravy sobrante | 500 ml |
| Papas | 600 g |
| Queso rallado | 200 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Perejil fresco | Un puñado |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Mantequilla | 50 g |
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
50 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Preparar las patatas
Hierve las patatas en agua con sal durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco.
3. Hacer el puré
Tritura las patatas hasta obtener un puré suave. Agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.
4. Preparar la salsa
En una sartén, calienta un poco de aceite y añade cebolla picada. Sofríe hasta que esté dorada y añade harina. Cocina por un par de minutos antes de agregar caldo de verduras.
5. Montar la mezcla
Mezcla el puré de patatas con la salsa que preparaste. Asegúrate de que todo esté bien combinado.
6. Hornear
Vierte la mezcla en una fuente para horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior.
7. Servir
Sírvelo caliente como acompañamiento o plato principal.
Notas
Variaciones
Puedes añadir queso rallado al puré antes de hornear para un sabor extra.
Almacenamiento
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días.
Congelación
Este plato se puede congelar. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de congelar.
Ajustes de porciones
Ajusta la cantidad de ingredientes según el número de porciones deseadas.
Técnicas de cocina
Preparar una base de salsa
Utiliza los restos de la carne asada y jugos para crear una salsa sabrosa que puede ser utilizada en este plato.
Cocción de papas
Cocina las papas hasta que estén tiernas y luego machácalas para obtener una textura cremosa y suave.
Montar el gratinado
Añade capas de papas y salsa, y termina con un toque de queso rallado para obtener un gratinado dorado y crujiente.
Hornear adecuadamente
Asegúrate de hornear a una temperatura adecuada para que todos los sabores se integren bien y se logre una textura perfecta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otros tipos de papas?
Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de papas, pero asegúrate de que sean adecuadas para cocer o triturar.
¿Se puede hacer con anticipación?
Definitivamente, puedes preparar el gratinado con anticipación y luego simplemente hornearlo antes de servir.
¿Es necesario agregar queso?
No es obligatorio, pero el queso aporta un sabor delicioso y ayuda a obtener una textura crujiente en la parte superior.
¿Qué hacer si no tengo restos de carne?
Si no cuentas con restos de carne, puedes preparar un caldo de verduras o utilizar salsa comprada para completar el plato.
Conclusión
La receta de gratinado de salsa de sobra es una manera deliciosa y práctica de aprovechar los ingredientes restantes y transformar las sobras en un plato reconfortante. Además, es versátil, permitiéndote experimentar con diferentes combinaciones de sabores y texturas. Este gratinado no solo es una excelente opción para las comidas familiares, sino que también es ideal para preparar con anticipación y disfrutar en cualquier ocasión.
Combinación con verduras al horno
Agregar una mezcla de tus verduras asadas favoritas, como zanahorias, brócoli y calabacín, al gratinado de salsa puede aportar frescura y un extra de nutrición.
Incorporar carne sobrante
Si tienes restos de carne como pollo, pavo o cerdo, añadirlos al gratinado puede hacer que el plato sea aún más sustancioso y sabroso, perfecto para usar lo que queda de una comida anterior.
Queso extra para mayor cremosidad
Experimenta con diferentes tipos de quesos, como cheddar, mozzarella o incluso queso azul, para dar un giro a la gratinidad y crear una capa superior deliciosa y pegajosa.
Hierbas frescas y especias
No dudes en añadir hierbas frescas como perejil, tomillo o romero, y especias al gusto para darle más carácter y profundidad de sabor a tu gratinado.
Servir con una ensalada fresca
Acompañar el gratinado con una ensalada fresca de hojas verdes, tomates cherry y un aderezo ligero puede equilibrar la riqueza del plato y aportar un toque saludable a la comida.
