Pasteles de salmón
Introducción
Los salmones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y las empanadas de salmón son una forma deliciosa de disfrutar de este saludable pescado. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá preparar unos bocadillos crujientes por fuera y jugosos por dentro. Perfectas para cualquier ocasión, ya sea una cena rápida o un almuerzo ligero.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Salmon fresco o enlatado | 400 g |
| Pan rallado | 1 taza |
| Cebolla picada | 1 pequeña |
| Huevo | 1 |
| Mostaza | 1 cucharada |
| Eneldo | 1 cucharadita |
| Aceite para freír | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para las empanadas de salmón es aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir o disfrutar en familia.
Disfruta de estas empanadas de salmón, que combinan sabor y salud en un solo bocado. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de tu elección para realzar aún más su sabor.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesMezcla el salmón enlatado, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el eneldo y el jugo de limón en un tazón grande. Asegúrate de desmenuzar bien el salmón. |
Paso 2: Formar las hamburguesasCon las manos, forma la mezcla en hamburguesas del tamaño deseado, generalmente de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de diámetro. Colócalas en un plato. |
Paso 3: Refrigerar las hamburguesasRefrigera las hamburguesas durante al menos 30 minutos para que mantengan su forma al cocinarlas. |
Paso 4: Cocinar las hamburguesasCalienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite. Cocina las hamburguesas por 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. |
Paso 5: ServirSirve las hamburguesas de salmón calientes con tus acompañamientos y salsas favoritas. |
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes añadir diferentes hierbas y especias a la mezcla para personalizar el sabor de las hamburguesas.
Nota 2: Sustitución de salmón
Si no tienes salmón, puedes usar atún enlatado como alternativa en la receta.
Nota 3: Congelar hamburguesas
Las hamburguesas se pueden congelar antes de cocinarlas. Simplemente colócalas en un plato y congélalas, luego transfiérelas a una bolsa de congelación para usarlas más tarde.
Técnicas de cocina
Preparación del salmón
El salmón debe ser fresco y se recomienda desmenuzarlo con un tenedor después de cocinarlo. Esto asegura que se mezcle bien con los otros ingredientes.
Formar las hamburguesas
Formar las hamburguesas con las manos es clave para mantener la textura del salmón. Asegúrate de que sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Cocción
Cocinar las hamburguesas en una sartén caliente con aceite ayuda a lograr una costra dorada y crujiente. Es importante no sobrecargar la sartén para evitar que se cocinen al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón enlatado?
Sí, el salmón enlatado se puede usar como una alternativa, pero asegúrate de escurrirlo bien antes de mezclarlo.
¿Puedo congelar las hamburguesas de salmón?
Sí, las hamburguesas se pueden congelar antes de cocinarlas. Coloca papel pergamino entre ellas para evitar que se peguen.
¿Qué acompañamientos son buenos con hamburguesas de salmón?
Las hamburguesas de salmón se combinan bien con ensaladas, salsas de yogur o mayonesa, y pan integral.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar en la nevera?
Las hamburguesas cocinadas se pueden almacenar en la nevera hasta por 3 días en un recipiente hermético.
Conclusión
Las tortas de salmón son una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Con una combinación de sabores y texturas, estas tortas son perfectas como aperitivos, plato principal o incluso para llevar en un picnic. Su preparación es sencilla y rápida, lo que las convierte en una excelente opción para una comida saludable y sabrosa.
Ensalada de aguacate
Acompaña las tortas de salmón con una fresca ensalada de aguacate, mezclando aguacates maduros, tomates cherry y cebolla roja para un contraste refrescante.
Arroz con hierbas
Sirve las tortas de salmón sobre una cama de arroz con hierbas, como cilantro o perejil, para añadir un toque aromático que complementa perfectamente el salmón.
Verduras al vapor
Un acompañamiento de verduras al vapor, como brócoli o zanahorias, puede ofrecer un contraste de colores y nutrientes, haciendo de la comida una experiencia completa.
Salsa Tzatziki
Prepara una salsa tzatziki con yogur, pepino y eneldo para un dip cremoso que enhance el sabor del salmón y añade frescura al plato.
Puré de patatas
Un puré de patatas cremoso es otra excelente opción para acompañar las tortas de salmón, proporcionando una base suave y reconfortante que armoniza con los sabores del mar.
