Pasta con camarones picantes
Introducción
Spicy Chilli Prawn Pasta es una receta deliciosa que combina la picanteza de los langostinos con la suavidad de la pasta. Es un plato ideal para quienes buscan una explosión de sabor en cada bocado. Esta receta rápida y sencilla te permitirá sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Langostinos pelados y desvenados | 400 g |
| Pasta (espagueti o linguini) | 250 g |
| Ajo, picado | 3 dientes |
| Chile rojo, picado | 1 |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Limón, jugo y ralladura | 1 |
| Perejil fresco, picado | Un puñado |
| Sal y pimienta al gusto | – |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
30 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar la pasta
Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza del agua de cocción y escurre la pasta.
Paso 2: Preparar los camarones
En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe por 30 segundos. Agrega los camarones, la pasta de chile y el pimiento rojo. Cocina hasta que los camarones estén rosados.
Paso 3: Mezclar la pasta
Agrega la pasta escurrida a la sartén con los camarones. Mezcla bien, y añade un poco del agua de cocción reservada para ayudar a combinar los ingredientes.
Paso 4: Servir
Sirve la pasta caliente, adornada con cebollinos picados y una pizca de pimienta negra al gusto.
Notas
Consejo sobre los camarones
Asegúrate de usar camarones frescos o descongelados para obtener el mejor sabor y textura.
Variaciones de la pasta
Puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como espaguetis, linguini o penne.
Opciones para el picante
Ajusta la cantidad de pasta de chile según tu tolerancia al picante; puedes omitirla si prefieres un plato menos picante.
Almacenamiento
La pasta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Calienta en el microondas antes de servir.
Técnicas de cocina
Saltear
El salteado es una técnica clave en esta receta, ya que permite cocinar los camarones rápidamente en una sartén caliente, logrando un exterior dorado mientras se mantienen jugosos por dentro.
Emulsionar
Emulsionar los ingredientes líquidos, como el aceite de oliva y el agua de la pasta, crea una salsa cremosa que se adhiere a los fideos, mejorando la textura y el sabor del plato.
Blanquear
Blanquear los camarones antes de añadirlos a la pasta asegura que se cocinen de manera uniforme y se mantengan tiernos.
Reducir
Reducir los líquidos en la sartén ayuda a concentrar los sabores y crear una salsa más sabrosa que acompaña perfectamente a la pasta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, puedes usar camarones congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos antes de cocinarlos para obtener mejores resultados.
¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?
La pasta larga como spaghetti o linguine es ideal, ya que se mezcla perfectamente con la salsa y los camarones.
¿Se puede hacer esta receta con otros mariscos?
Sí, puedes sustituir los camarones por otros mariscos como calamares o vieiras, pero ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Se recomienda consumirla inmediatamente después de prepararla para disfrutar de la mejor textura y sabor, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador por un día.
Conclusión
La pasta con camarones picantes es una combinación deliciosa que combina sabores intensos y texturas agradables. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para impresionar a tus invitados en una cena. Disfruta de la fusión de ají, ajo y camarones, que se mezcla perfectamente con la pasta al dente para un resultado impresionante.
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