Panqueques de canela con glaseado
Introducción
Deliciosas y esponjosas, las pancakes de canela son un platillo ideal para comenzar el día con energía. La combinación de canela y el glaseado de rollo de canela le da un toque especial que hará que todos quieran repetir. Esta receta es perfecta para un desayuno familiar o una ocasión especial.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 1 taza |
| Azúcar | 2 cucharadas |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Canela en polvo | 1 cucharadita |
| Leche | 1 taza |
| Huevo | 1 unidad |
| Mantequilla derretida | 2 cucharadas |
| Azúcar moreno | 2 cucharadas |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas pancakes es de aproximadamente 10 minutos. Es un proceso rápido y sencillo que no te llevará mucho tiempo.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción por cada tanda de pancakes es de alrededor de 3 minutos por lado. El tiempo total para preparar esta receta es de 20 minutos. Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones, ideal para compartir con la familia o amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. |
Paso 2En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien. |
Paso 3Agrega la mezcla húmeda a la mezcla seca y revuelve hasta que se combinen, pero no sobremezcles; es normal que queden algunos grumos. |
Paso 4Precalienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente. Vierte 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente. |
Paso 5Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la masa y los bordes estén un poco secos, luego volteá y cocina por el otro lado hasta que esté dorado. |
Paso 6Retira los pancakes de la sartén y mantenlos calientes mientras cocinas el resto de la masa. |
Paso 7Para hacer el glaseado, combina el azúcar glas, la leche y la mantequilla derretida en un tazón y mezcla hasta obtener una consistencia suave. |
Paso 8Rocía el glaseado sobre los pancakes apilados y disfruta. |
Notas
Nota 1
Puedes ajustar la cantidad de canela al gusto.
Nota 2
Si prefieres un glaseado más espeso, agrega más azúcar glas; para uno más líquido, añade un poco más de leche.
Nota 3
Los pancakes se pueden mantener calientes en el horno a baja temperatura mientras cocinas el resto.
Técnicas de cocina
Preparar la masa
Para lograr que los pancakes sean esponjosos, asegúrate de mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado antes de combinarlos. No mezcles en exceso la masa; es mejor dejar algunos grumos.
Cocinar los pancakes
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite. Vierte la masa sobre la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado.
Preparar el glaseado de rollo de canela
Mezcla los ingredientes del glaseado hasta que queden suaves y cremosos. Este glaseado se puede rociar sobre los pancakes justo antes de servir para agregar un toque dulce y decorativo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador. Recuerda mezclarla nuevamente suavemente antes de cocinar.
¿Cómo sé cuándo voltear los pancakes?
Voltea los pancakes cuando veas burbujas en la parte superior y los bordes se vean un poco secos. Esto indica que están listos para dar la vuelta.
¿Puedo usar leche sin lactosa?
Sí, la leche sin lactosa funciona igual de bien en esta receta, así que puedes usarla sin preocupaciones.
¿Qué puedo hacer si no tengo canela?
Si no tienes canela, puedes experimentar con otras especias como nuez moscada o jengibre en polvo para darle un toque diferente a tus pancakes.
Conclusión
Las pancakes de canela con glaseado de rollo de canela son una deliciosa manera de comenzar el día. La combinación de sabores es reconfortante y perfecta para compartir con amigos y familiares. No olvides experimentar con las proporciones de canela y azúcar en la mezcla para personalizar tu experiencia culinaria. ¡Disfruta de cada bocado!
Relleno de frutas
Agrega trozos de manzana o plátano a la masa para obtener unas pancakes más nutritivas y sabrosas. Las frutas añaden frescura y un ligero dulzor natural.
Sirope de arce
Acompaña tus pancakes con sirope de arce. La mezcla de la canela con el sabor del sirope crea una experiencia deliciosa y clásica.
Pancakes de chocolate
Incorpora chispas de chocolate a la masa para un toque extra indulgente. Estas pancakes de chocolate y canela son un verdadero placer.
Nueces y almendras
Añade nueces o almendras picadas a la mezcla para un crujido adicional. Las nueces complementan perfectamente los sabores de la canela.
Yogur griego
Sirve las pancakes con una cucharada de yogur griego en la parte superior. Esto no solo mejora la presentación, sino que también agrega una cremosidad deliciosa.
Variaciones de especias
Experimenta con otras especias como nuez moscada o jengibre en polvo para ampliar el perfil de sabor de tus pancakes. Las especias pueden transformar la receta original en algo único.
