Scones de arándano

Introducción

Los scones de arándano son un delicioso y reconfortante aperitivo que se puede disfrutar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y su sabor ligeramente ácido, combinado con el dulzor de los arándanos, los convierte en una opción irresistible. En esta receta, aprenderás a preparar scones de arándano que son perfectos para acompañar con una taza de té o café.

Ingredientes detallados con medidas

Harina para todo uso	2 tazas
Azúcar granulada	1/3 taza
Polvo de hornear	1 cucharada
Sal	1/2 cucharadita
Mantequilla fría	1/2 taza (cortada en cubos)
Leche	1/2 taza
Arándanos frescos	1 taza
Huevo	1 (para el dorado)

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y cocinar los scones de arándano es de 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 8 scones.

Disfruta de estos scones de arándano recién horneados y comparte la alegría de la repostería con familiares y amigos. Su preparación es sencilla y garantiza un resultado delicioso que encantará a todos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Precalentar el horno Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

Preparar la bandeja para hornear Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasa ligeramente.

Mezclar ingredientes secos En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

Agregar la mantequilla Corta la mantequilla fría en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Mezcla con un tenedor o con las yemas de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas.

Incorporar los arándanos Agrega los arándanos frescos o secos y mezcla suavemente.

Preparar la mezcla líquida En un tazón aparte, bate la crema espesa y el extracto de vainilla. Luego, agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.

Formar los scones Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y arréglala hasta formar un disco de aproximadamente 2.5 cm de grosor. Luego, corta en triángulos o usa un cortador de galletas.

Transferir a la bandeja Coloca los triángulos o círculos de masa en la bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellos.

Pintar con crema Pinta la parte superior de cada scone con un poco de crema espesa adicional para darles un color dorado.

Hornear Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y cocidos en el centro.

Enfriar Deja enfriar los scones en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla.

Notas

Variaciones de fruta

Puedes sustituir los arándanos por otras frutas como frambuesas o moras si lo prefieres.

Almacenamiento

Los scones se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.

Congelación

Si quieres, puedes congelar los scones crudos antes de hornearlos. Simplemente forma los scones, colócalos en una bandeja y congélalos. Luego, transfiérelos a una bolsa de congelación. Hornear directamente del congelador, agregando un par de minutos al tiempo de horneado.

Servir

Estos scones son ideales para servir con mantequilla, mermelada o crema espesa.

Técnicas de cocina

Preparar los ingredientes

Es importante medir todos los ingredientes antes de comenzar a mezclar. Esto asegura que todo esté listo y facilita el proceso de cocción.

Mezclar los ingredientes secos

Asegúrate de mezclar bien la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal para que se distribuyan uniformemente.

Incorporar la mantequilla

Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para trabajarla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.

Añadir los ingredientes húmedos

Cuando incorpores la leche y el huevo, hazlo con cuidado para no sobremezclar. Un poco de grumos en la masa es normal y deseable para mantener los scones ligeros.

Formar la masa

Forma la masa en un círculo sobre una superficie enharinada y corta en triángulos o formas que desees. Esto asegurará que los scones mantengan su forma durante la cocción.

Hornear adecuadamente

Hornea los scones en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Esto evitará que se peguen y ayudará a dorarlos uniformemente.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer scones con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla por unas horas antes de hornear.

¿Puedo usar frutas diferentes en la receta?

Sí, puedes sustituir los arándanos por otras frutas, como fresas o frambuesas, según tu preferencia.

¿Por qué mis scones no suben?

Asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco y no mezcles demasiado la masa, ya que eso puede afectar la textura.

¿Es necesario usar mantequilla fría?

Sí, la mantequilla fría ayuda a crear una textura hojaldrada en los scones, lo que es clave para su éxito.

¿Se pueden congelar los scones?

Sí, puedes congelarlos antes o después de hornearlos. Simplemente asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético.

Conclusión

Los scones de arándano son una deliciosa opción para el desayuno o el té de la tarde. Su textura esponjosa y su sabor ligeramente ácido, provenientes de los arándanos, los convierten en un deleite para cualquier ocasión. Disfrútalos recién horneados acompañados de mermelada o crema fresca.

Combinación 1: Scones de arándano y naranja

Agrega ralladura de naranja a la masa para un toque cítrico que resalte el sabor de los arándanos.

Combinación 2: Scones de arándano y chocolate

Incorpora trozos de chocolate negro en la masa para una mezcla dulce y agria irresistible.

Combinación 3: Scones de manzana y canela

Sustituye los arándanos por trozos de manzana y espolvorea canela en la parte superior antes de hornear.

Combinación 4: Scones tradicionales con pasas

Utiliza pasas en lugar de arándanos para una versión clásica que siempre es bien recibida.

Combinación 5: Scones de almendra y limón

Agrega almendras picadas y un poco de jugo de limón para un sabor fresco y crujiente.