Pastel de Pollo Wellington
Introducción
El pollo Wellington es una deliciosa variación del clásico Wellington de carne que seguramente deleitará a tus comensales. Este plato combina carne molida de pollo, tomates secos y una masa crujiente, lo que resulta en una opción perfecta para una cena especial. En este artículo, te proporcionaremos todos los detalles para preparar este exquisito plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida de pollo | 500 g |
| Champiñones picados | 200 g |
| Tomates secos en aceite, escurridos y picados | 100 g |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Pan rallado | 100 g |
| Huevo | 1 unidad |
| Mostaza | 2 cucharadas |
| Masa de hojaldre | 1 lámina |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Yema de huevo (para barnizar) | 1 unidad |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta receta es de 1 hora y 10 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfecto para una cena en familia.
Aprovecha esta deliciosa combinación de sabores y sorprende a tus seres queridos con un plato que combina lo mejor de la cocina casera. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes Picamos finamente las cebollas, el ajo y los tomates secos. |
Paso 2: Mezclar la carneEn un tazón grande, mezclamos la carne de pollo, la mezcla de cebolla y ajo, los tomates secos, el pan rallado, el huevo y las especias. |
Paso 3: Formar el moldeEn una superficie plana, colocamos papel film y extendemos la mezcla de carne en forma rectangular. |
Paso 4: EnvolverCon la ayuda del papel film, enrollamos la carne formando un cilindro y lo dejamos refrigerar durante al menos 30 minutos. |
Paso 5: Preparar el hojaldreExtendemos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y la enrollamos también en un rectángulo. |
Paso 6: Colocar la carne en el hojaldreSacamos la carne del refrigerador y la colocamos en el centro del hojaldre. |
Paso 7: Cerrar el hojaldreDoblamos el hojaldre sobre la carne y sellamos los bordes con huevo batido. |
Paso 8: Hornear Colocamos el rollo en una bandeja para hornear y lo pintamos con huevo. |
Paso 9: Dejar enfriar y servirDejamos enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de que los tomates secos estén hidratados antes de agregarlos a la mezcla.
Nota 2:
Puedes personalizar las especias y agregar ingredientes como espinacas o champiñones a la mezcla de carne.
Nota 3:
Para obtener un mejor dorado, puedes hornear con un poco de sal y pimienta espolvoreada por encima.
Nota 4:
Este platillo se puede acompañar con una salsa de tu elección o una guarnición de verduras.
Técnicas de cocina
Preparar el relleno
Utiliza pechuga de pollo molida y combínala con tomates secos al sol para agregar un sabor intenso. Asegúrate de picar bien los ingredientes para que se integren uniformemente.
Envolver en masa
Extiende la masa de hojaldre en una superficie plana y coloca el relleno en el centro. Asegúrate de dejar suficiente masa a los lados para envolver completamente el relleno sin que se rompa.
Sellar los bordes
Antes de hornear, presiona los bordes de la masa para sellarla bien. Esto ayuda a que el relleno no se escape durante la cocción.
Cocción adecuada
Hornea a la temperatura especificada para obtener una masa dorada y crujiente. Vigila el tiempo de cocción para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne molida de res o cerdo en lugar de pollo si prefieres otro sabor.
¿Es posible hacer esto con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno con antelación y ensamblar el Wellington antes de hornear para tenerlo listo para el día que desees servirlo.
¿Cuánto tiempo se mantiene en el refrigerador?
El Wellington puede durar hasta 2 días en el refrigerador si está bien envuelto.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelar el Wellington antes de hornear. Déjalo descongelar en el refrigerador antes de hornearlo.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Se recomienda servir con puré de papas, verduras al vapor o una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Conclusión
La combinación de carne de pollo y una masa crujiente en este delicioso Wellington de carne es una forma creativa de disfrutar de un plato clásico con un toque moderno. La adición de tomates secos le da un sabor intenso que complementa perfectamente la jugosidad del pollo. Ideal para ocasiones especiales o cenas familiares, este plato es una opción que seguro impresionará a tus invitados.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Hacer un Wellington con carne de res y espinacas, proporcionando un rico sabor y textura.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Probar con un Wellington de cerdo y manzana, ideal para una cena temática otoñal.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incluir hierbas frescas como romero y tomillo en la mezcla de carne para un sabor adicional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Servir con una salsa de champiñones o una salsa de vino tinto para realzar aún más el plato.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Combinar con un puré de papas cremoso o una ensalada fresca para una comida equilibrada.
