Albóndigas de pollo y anacardos
Introducción
Las albóndigas de pollo con anacardos son una deliciosa opción para aquellos que buscan una receta fácil y sabrosa. Esta combinación de pollo molido, anacardos, y especias promete ofrecer un plato leve pero lleno de sabor, ideal para una cena rápida o como parte de un almuerzo nutritivo. A continuación, te presentamos los ingredientes y el procedimiento para preparar estas deliciosas albóndigas.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo molido | 500 g |
| Anacardos, picados | 80 g |
| Cebolla verde, picada | 1/4 taza |
| Salsa de soja | 2 cucharadas |
| Pan rallado | 1/2 taza |
| Huevo | 1 unidad |
| Ajo, picado | 2 dientes |
| Jengibre fresco, rallado | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | al gusto |
| Aceite para cocinar | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar estas albóndigas es de 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la mezcla de albóndigasMezcla pollo molido, anacardos picados, cebolla verde, ajo, jengibre, huevo y salsa de soya en un tazón grande. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados. |
Paso 2: Formar las albóndigasCon las manos húmedas, forma la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja para hornear. |
Paso 3: Cocinar las albóndigasPrecalienta el horno a 200 °C (400 °F) y hornea las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. |
Paso 4: Hacer la salsaMientras se cocinan las albóndigas, en una sartén a fuego medio, mezcla salsa de soya, miel, vinagre de arroz y maicena disuelta. Cocina hasta que la salsa espese. |
Paso 5: Mezclar las albóndigas con la salsaUna vez que las albóndigas estén listas, colócalas en la sartén con la salsa y revuelve para cubrirlas completamente. |
Paso 6: ServirSirve las albóndigas calientes, espolvoreadas con cebolla verde adicional si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Puedes sustituir el pollo por otra carne molida, como pavo o cerdo, si lo prefieres.
Nota 2
Los anacardos pueden ser reemplazados por otras nueces, como almendras o cacahuetes, según tu preferencia.
Nota 3
Acompaña las albóndigas con arroz o verduras al vapor para una comida completa.
Nota 4
Puedes preparar las albóndigas con antelación y refrigerarlas o congelarlas para un uso posterior.
Técnicas de cocina
Molido de nueces de la india
La técnica consiste en procesar las nueces de la india hasta obtener una textura fina que se puede incorporar en la mezcla de las albóndigas, proporcionando un sabor rico y cremoso.
Formado de albóndigas
Para formar las albóndigas, es importante utilizar las manos ligeramente humedecidas, lo que facilita el manejo de la mezcla y ayuda a evitar que se pegue.
Cocción en sartén
Cocinar las albóndigas en una sartén a fuego medio-alto permite que se doren uniformemente y sellar los jugos en su interior, manteniéndolas tiernas y sabrosas.
Salsa de coco y anacardo
Preparar una salsa de coco con nueces de la india es una técnica que combina sabores exóticos y cremosos, aportando un toque único a las albóndigas.
Uso de hierbas frescas
Incorporar hierbas frescas en la mezcla de albóndigas realza el sabor y añade frescura, haciendo que el plato sea más aromático y delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer las albóndigas con anticipación?
Sí, puedes preparar las albóndigas con anticipación y almacenarlas en el refrigerador o congelador antes de cocinarlas.
¿Qué tipo de nueces puedo usar en lugar de nueces de la india?
Puedes usar almendras o nueces, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
¿Cómo se puede hacer la salsa más espesa?
Puedes añadir un poco de maicena disuelta en agua a la salsa durante la cocción para espesarla.
¿Se puede hacer la receta sin gluten?
Sí, asegúrate de usar ingredientes sin gluten, como tamari en lugar de salsa de soya normal.
¿Puedo hornear las albóndigas en lugar de freírlas?
Sí, hornear las albóndigas es una opción más saludable, solo asegúrate de precalentar el horno y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Conclusión
Las albóndigas de pollo con anacardos son una deliciosa opción para una cena nutritiva y sabrosa. Su combinación de sabores y texturas, junto con la salsa, crea un plato equilibrado que seguramente complacerá a todos. Se pueden servir con arroz, vegetales al vapor o en un tazón de fideos, lo que las convierte en una opción versátil para diversas ocasiones.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a servir las albóndigas con una salsa de maní cremosa para un toque extra de sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña las albóndigas con arroz jazmín o basmati, que complementará perfectamente la salsa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora verduras salteadas como brócoli, pimientos o zanahorias para aumentar el valor nutritivo y el color del plato.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera añadir especias como jengibre o ajo para realzar aún más los sabores de tus albóndigas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve las albóndigas sobre una cama de espinacas frescas para una presentación atractiva y saludable.
