Pollo al anacardo

Introducción

El pollo con anacardos es una deliciosa receta que combina el crujiente de los anacardos con la tierna carne de pollo, todo bañado en una salsa sabrosa. Esta preparación es popular en la cocina asiática y se puede disfrutar tanto con arroz como con fideos. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de este platillo en tu hogar.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Pollo (pechuga sin piel)	500 gramos
Anacardos	1 taza
Pimiento rojo	1 unidad
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Salsa de soja	1/4 de taza
Miel	2 cucharadas
Jengibre fresco rallado	1 cucharadita
Aceite de sésamo	1 cucharada
Sal y pimienta	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar el pollo con anacardos es de 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir con familia y amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el pollo Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y marínalo con salsa de soja y almidón de maíz.

Paso 2: Cocinar el pollo En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio-alto y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo y reserva.

Paso 3: Saltear las verduras En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y añade cebolla, pimientos y ajo. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 4: Preparar la salsa Mezcla la salsa de soja, miel, aceite de sésamo y una pizca de pimienta roja en un tazón. Añade esta mezcla a las verduras.

Paso 5: Agregar el pollo nuevamente Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén y mezcla todo bien, asegurándote de cubrir el pollo y las verduras con la salsa.

Paso 6: Incorporar los anacardos Añade los anacardos tostados a la mezcla y revuelve para combinar.

Paso 7: Servir Sirve caliente sobre arroz o fideos y decora con cebollas verdes si lo deseas.

Notas

Nota 1:

Puedes usar pollo, pavo o tofu como fuente de proteína.

Nota 2:

Ajusta la cantidad de miel y salsa de soja según tu preferencia de dulzura y salinidad.

Nota 3:

Añade más verduras como brócoli o zanahorias para incrementar los nutrientes y el color del plato.

Nota 4:

Los anacardos pueden ser sustituidos por otro tipo de nueces si lo prefieres.

Técnicas de cocina

Preparación de la salsa de anacardo

La salsa se elabora combinando ingredientes como mantequilla de anacardo, salsa de soya y especias. Asegúrate de mezclar bien para lograr una textura homogénea.

Marinado del pollo

El marinado del pollo en una mezcla de salsa de soya y especias ayuda a realzar el sabor. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

Salteado del pollo

Saltea el pollo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado y cocido por completo. Esto ayuda a sellar los jugos del pollo.

Acabado de la receta

Añade los vegetales y la salsa de anacardo al pollo salteado. Cocina a fuego medio hasta que todo esté bien combinado y caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras nueces en lugar de anacardos?

Sí, puedes experimentar con otras nueces, aunque el sabor y la textura cambiarán.

¿Es necesario marinar el pollo?

Marinar el pollo no es obligatorio, pero realza el sabor y la jugosidad del platillo.

¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?

Puedes añadir chiles picados o salsas picantes a la mezcla de salsa.

¿Puedo hacer esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar el pollo y la salsa con anticipación y luego combinarlos en el momento de servir.

Conclusión

El pollo con anacardos es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores exquisitos y ingredientes saludables. Su preparación es rápida y sencilla, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas entre semana. Además, se puede personalizar fácilmente según tus preferencias, haciendo de este platillo una experiencia culinaria única.

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Arroz Integral

Sirve el pollo con anacardos sobre una cama de arroz integral para aumentar la fibra y el contenido nutricional del plato.

Tacos de Pollo con Anacardos

Utiliza el pollo con anacardos como relleno para tacos, añadiendo aguacate, cilantro y cebolla para un toque fresco.

Ensalada de Pollo y Anacardos

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Wraps de Lechuga

Utiliza hojas de lechuga para envolver el pollo con anacardos, creando un platillo refrescante y bajo en carbohidratos.

Arroz Frito

Mezcla el pollo con anacardos en un arroz frito con huevo y cebollín para un plato lleno de sabor y textura.