Empanada de Espinacas y Queso
Introducción
La spanakopita es una deliciosa tarta griega que combina espinacas frescas y queso feta, envueltas en crujiente masa filo. Este plato se puede servir como entrante o plato principal, y es ideal para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración. La mezcla de sabores y texturas en cada bocado hace que sea una favorita entre los amantes de la cocina mediterránea.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Espinacas frescas | 450 g |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 2 dientes |
| Queso feta | 200 g |
| Huevos | 2 |
| Masa filo | 250 g |
| Mantequilla derretida | 100 g |
| Pimienta negra | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para la spanakopita es de aproximadamente 20 minutos, lo que permite que la receta sea accesible incluso para aquellos que tienen poco tiempo.
Tiempo de cocción
La cocción de la spanakopita toma alrededor de 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Tiempo total
El tiempo total de la receta, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 1 hora.
Rendimiento
Esta receta de spanakopita rinde aproximadamente 8 porciones, lo que la hace perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la espinacaEscurrir y exprimir la espinaca cocida para eliminar el exceso de agua. |
Paso 2: Mezclar los ingredientesEn un tazón grande, combinar la espinaca, el queso feta, el queso ricotta, el huevo, el eneldo y la sal. |
Paso 3: Preparar el hojaldreColocar una hoja de masa filo en una bandeja para hornear y pincelar con mantequilla derretida. Repetir con varias hojas. |
Paso 4: Rellenar la masaExtender la mezcla de espinaca en el centro de la masa preparada. |
Paso 5: Doblado y selladoDoblar los bordes de la masa sobre el relleno y luego enrollar para sellar. |
Paso 6: HornearHornear en horno precalentado hasta que la masa esté dorada y crujiente. |
Notas
Nota 1:
Se puede agregar un poco de ajo o cebolla al relleno para un sabor adicional.
Nota 2:
La espinaca se puede substituir por acelgas si se desea.
Nota 3:
Asegúrese de mantener la masa filo cubierta mientras trabaja para evitar que se seque.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa phyllo
Es importante manejar la masa phyllo con cuidado para evitar que se seque. Mantén la masa cubierta con un paño húmedo mientras trabajas.
Salteado de espinacas
Saltea las espinacas con cebolla y ajo para realzar su sabor. Asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de mezclarlas con el queso.
Mezcla de quesos
Combina diferentes tipos de quesos, como feta y ricotta, para obtener una textura cremosa y un sabor equilibrado en el relleno.
Montaje de la spanakopita
Coloca la masa phyllo en una bandeja, añadiendo capas de mantequilla derretida entre cada hoja. Esto ayudará a que la corteza quede crujiente al hornearse.
Horneado adecuado
Hornea la spanakopita a una temperatura alta para asegurarte de que la masa se dore uniformemente y se vuelva crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la spanakopita con antelación?
Sí, puedes preparar la spanakopita con antelación y refrigerarla antes de hornearla. También se puede congelar antes de hornear.
¿Qué otras verduras se pueden agregar al relleno?
Puedes agregar otras verduras como alcachofas o puerro para diversificar el sabor del relleno.
¿Puedo usar masa hojaldre en lugar de masa phyllo?
Sí, la masa hojaldre puede ser una alternativa, aunque la textura será diferente.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la spanakopita?
La spanakopita se puede almacenar en el refrigerador por 2-3 días en un recipiente hermético.
¿Es necesario usar huevo en el relleno?
El huevo ayuda a unir los ingredientes, pero se puede omitir si se busca una versión sin huevo.
Conclusión
La spanakopita es un delicioso plato griego que combina la riqueza de la espinaca y el queso en una masa crujiente. Su versatilidad la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como parte de una bandeja de mezze. Disfrutar de este manjar es una experiencia culinaria que deleitará a familiares y amigos.
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Puedes acompañar la spanakopita con una salsa de yogur y hierbas frescas para añadir un toque refrescante.
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Prueba combinarla con una ensalada de tomate y pepino para balancear los sabores y agregar frescura a tu comida.
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La spanakopita se puede servir junto a aceitunas y pan pita para un festín griego completo.
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Agrega un toque de limón fresco al servir para realzar los sabores de las espinacas y el queso.
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Considera hacer mini spanakopitas para un aperitivo ideal en fiestas o reuniones.
