Muffins de calabacín saludables

Introducción

Los muffins de calabacín son una deliciosa opción que combina salud y sabor. Estos muffins son perfectos para disfrutar en el desayuno o como un tentempié saludable. Con la incorporación de calabacín, estos muffins no solo son esponjosos y tiernos, sino que también están llenos de nutrientes. En este artículo, te presentamos la receta de estos muffins que te harán sentir bien y que seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.

Ingredientes detallados con medidas

Calabacín rallado	1 taza
Harina integral	1 ½ tazas
Azúcar moreno	½ taza
Polvo de hornear	1 cucharadita
Sal	½ cucharadita
Canela en polvo	1 cucharadita
Huevos	2 unidades
Aceite de coco	⅓ taza
Extracto de vainilla	1 cucharadita

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de estos muffins de calabacín es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 25 minutos.

Tiempo total

El tiempo total que necesitarás para preparar estos muffins es de 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 12 muffins, perfectos para compartir o disfrutar a lo largo de la semana.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el horno y los moldes Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para muffins o coloca cápsulas de papel en los espacios.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos En otro tazón, bate los huevos y luego agrega el yogur, la miel (o azúcar), el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

Paso 4: Incorporar los ingredientes Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados. No sobremezcles.

Paso 5: Agregar el calabacín Incorpora el calabacín rallado a la mezcla, asegurándote de que esté bien distribuido.

Paso 6: Rellenar los moldes Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Paso 7: Hornear Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 8: Enfriar Una vez que los muffins estén horneados, déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Consejo 1: Almacenamiento

Estos muffins se mantienen bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o se pueden congelar por hasta 2 meses.

Consejo 2: Variaciones

Puedes añadir nueces, chips de chocolate o frutas secas a la mezcla para darle un toque diferente.

Consejo 3: Calabacín

Asegúrate de escurrir el exceso de líquido del calabacín rallado antes de agregarlo a la mezcla.

Técnicas de cocina

Rallar el calabacín

Ralla el calabacín finamente para asegurarte de que se mezcle bien en la masa y no deje pedazos grandes.

Mohar ingredientes secos y húmedos

Siempre mezcla los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro antes de combinarlos para obtener una textura más uniforme.

Controlar la temperatura del horno

Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura correcta y usa un termómetro de horno si es necesario para asegurar la cocción adecuada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, aunque la textura puede variar.

¿Es necesario agregar nueces o chispas de chocolate?

No, puedes omitirlos si prefieres una versión más simple o si tienes restricciones dietéticas.

¿Se pueden congelar los muffins?

Sí, los muffins se pueden congelar. Envuélvelos bien y colócalos en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¿Cuánto tiempo se conservan los muffins a temperatura ambiente?

Los muffins se pueden mantener a temperatura ambiente durante unos días, pero es mejor almacenarlos en el refrigerador para prolongar su frescura.

Conclusión

Los muffins de calabacín son una opción deliciosa y saludable que combina sabor y nutrición. Perfectos para el desayuno o como merienda, estos muffins son fáciles de hacer y se pueden personalizar con diferentes ingredientes. Disfruta de su suavidad y del aporte de verduras en cada bocado.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Agrega nueces picadas para un toque crujiente y un extra de sabor.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Incorpora chocolate negro o chips de chocolate para una versión más indulgente.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba añadir especias como canela o nuez moscada para un perfil de sabor cálido.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Sustituye parte de la harina por avena para un aporte extra de fibra.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Añade frutas como zanahorias ralladas o plátano maduro para enriquecer los muffins.