Fideos Dan Dan Picantes

Introducción

Los fideos Dan Dan son un clásico de la cocina Sichuan, conocidos por su combinación perfecta de sabores picantes y salados. Esta receta es fácil de seguir y te llevará a un viaje culinario que despertará tus papilas gustativas. Te invitamos a explorar cómo preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Fideos de trigo	300 g
Carne de cerdo picada	200 g
Salsa de soja oscura	2 cucharadas
Pasta de sésamo	2 cucharadas
Salsa de chile	1 cucharada
Ajo picado	2 dientes
Cebollín picado	2 unidades
Agua	1 taza
Pimiento rojo picante	1 unidad
Frutos secos troceados	50 g

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos. Este es el tiempo necesario para reunir todos los ingredientes y preparar los fideos y la carne.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 10 minutos. Durante este tiempo, los fideos se cocinarán y se mezclarán con la carne y la salsa.

Tiempo total

El tiempo total para preparar los Fideos Dan Dan es de 25 minutos, lo que lo convierte en una opción rápida y deliciosa para cualquier ocasión.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente de 2 a 3 porciones, perfecta para una comida ligera o una cena íntima. ¡Disfruta de los sabores autenticos de Sichuan en tu hogar!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la salsa

Combina la pasta de sésamo, salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, y la pasta de chili en un tazón. Mezcla bien hasta que esté suave y homogéneo.

Paso 2: Cocinar los fideos

Hierve agua en una olla grande. Agrega los fideos y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.

Paso 3: Cocinar la carne

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida. Desmenuza la carne mientras se cocina.

Paso 4: Mezclar la carne con la salsa

Agrega la salsa de la mezcla anterior a la carne cocida en la sartén. Cocina por unos minutos, asegurándote de que la carne esté bien cubierta con la salsa.

Paso 5: Servir los fideos

Reparte los fideos en platos individuales. Vierte la mezcla de carne y salsa sobre los fideos. Agrega cebollín y maní picado por encima.

Paso 6: Disfrutar

Sirve de inmediato. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.

Notas

Nota 1: Variaciones de proteínas

Puedes sustituir la carne molida por tofu o pollo, según tus preferencias.

Nota 2: Almacenamiento

Los fideos cocidos pueden guardarse en el refrigerador por un par de días, pero es mejor consumirlos frescos.

Nota 3: Nivel de picante

Ajusta la cantidad de pasta de chili si prefieres un plato menos picante.

Nota 4: Opciones de acompañamiento

Este platillo se puede acompañar con brócoli al vapor o verduras mixtas salteadas para una comida más equilibrada.

Técnicas de cocina

Cómo cocinar los fideos

Cocina los fideos en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y enfríalos con agua fría para detener la cocción.

Preparación de la salsa

Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón. Asegúrate de que la pasta de sésamo y la salsa de soja estén bien integradas antes de añadir el agua para ajustar la consistencia.

Salteado de los ingredientes

Saltea la carne picada de cerdo en una sartén caliente hasta que esté dorada. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por un minuto hasta que estén fragantes antes de añadir las salsas.

Montaje del plato

Coloca los fideos cocidos en un tazón, vierte la salsa por encima y añade la carne salteada. Termina con cebolla de verdeo picada y cacahuetes triturados.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de fideos?

Sí, puedes usar fideos de arroz o fideos de huevo en lugar de los fideos específicos de Sichuan.

¿Cómo puedo hacer la receta menos picante?

Reduce la cantidad de pasta de chile y el aceite picante en la salsa.

¿Qué puedo usar en lugar de carne de cerdo?

Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo, carne de res o tofu para una opción vegetariana.

¿Cómo almacenar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Vuelve a calentar antes de servir.

Conclusión

La receta de fideos Dan Dan es una deliciosa opción que combina sabores picantes y textura en cada bocado. La mezcla de ingredientes frescos y salsas crea un plato reconfortante y lleno de personalidad, ideal para aquellos que buscan experimentar con la cocina china. No dudes en ajustar el nivel de picante a tu gusto y disfrutar de esta exquisita comida en compañía de amigos y familiares.

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