Albóndigas de Harissa con Feta Batido
Introducción
Las albóndigas de harissa con feta batido son una deliciosa combinación de sabores que trae un toque exótico a la mesa. La harissa, una pasta picante originaria del norte de África, añade un sabor intenso y vibrante a las albóndigas. Por su parte, el feta batido proporciona una textura cremosa y un contraste perfecto que equilibra el picante de la harissa. Esta receta es ideal para una cena especial o simplemente para disfrutar en una noche cualquiera.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida (res o cordero) | 500 g |
| Harissa | 2 cucharadas |
| Queso feta | 200 g |
| Yogur griego | 1/2 taza |
| Pan rallado | 1/4 taza |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Huevos | 1 |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción para las albóndigas es de alrededor de 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de aproximadamente 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir en una comida o cena. Disfruta de estas suaves albóndigas de harissa acompañadas del cremoso feta batido, y sorprende a tus invitados con una explosión de sabores.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la mezcla de carneMezcla la carne molida, el harissa, el pan rallado, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados. |
Paso 2: Formar las albóndigasCon las manos, forma la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y colócalas en una bandeja para hornear. |
Paso 3: Cocinar las albóndigasPrecalienta el horno a 400°F (200°C). Hornea las albóndigas durante 20-25 minutos o hasta que estén cocidas y doradas por fuera. |
Paso 4: Preparar el feta batidoEn un tazón, combina el queso feta, el yogur y un chorrito de aceite de oliva. Bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa. |
Paso 5: ServirSirve las albóndigas calientes junto con el feta batido. Puedes decorarlas con hierbas frescas si lo deseas. |
Notas
Nota 1: Variaciones del harissa
Puedes ajustar la cantidad de harissa según tu preferencia de picante. Prueba diferentes tipos de harissa para variar el sabor.
Nota 2: Otras opciones de acompañamiento
Estas albóndigas también van bien con arroz, pasta o en un pita como un sándwich.
Nota 3: Conservación
Las albóndigas pueden guardarse en el refrigerador por hasta 3 días y se pueden congelar para su uso posterior.
Técnicas de cocina
Mezcla de carne
Combina la carne molida con especias y otros ingredientes en un tazón grande. Asegúrate de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en albóndigas duras.
Formado de albóndigas
Utiliza tus manos para formar las albóndigas en tamaños uniformes. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y asegúrate de que se mantengan juntas.
Cocción en sartén
Dora las albóndigas en una sartén a fuego medio-alto. Esto ayuda a crear una corteza sabrosa en el exterior antes de cocinarlas por completo.
Preparación de la feta batida
Bate el queso feta con yogurt o crema hasta obtener una textura suave. Esto crea una deliciosa y cremosa cobertura para las albóndigas.
Uso de hierbas frescas
Agrega hierbas frescas al plato justo antes de servir para realzar los sabores y añadir frescura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne diferente para las albóndigas?
Sí, puedes utilizar carne de res, cerdo, cordero o incluso opciones vegetarianas, según tus preferencias.
¿Se pueden preparar las albóndigas con anticipación?
Sí, puedes hacer las albóndigas con anticipación y refrigerarlas o congelarlas antes de cocinarlas.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congela por más tiempo.
¿Puedo hacer la feta batida sin un batidor eléctrico?
Sí, puedes usar un tenedor o un mortero para triturar el queso feta y mezclarlo con el yogurt o la crema hasta que esté suave.
Conclusión
Estas albóndigas de harissa con feta batido son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida. Con su combinación de especias y la cremosidad del feta, seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar. Prueba esta receta para sorprender a tus invitados o simplemente disfruta de una comida reconfortante.
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