Cake de olives

Introducción

El cake aux olives es una receta deliciosa y fácil de preparar que se ha convertido en un clásico en la gastronomía francesa. Este bizcocho salado es perfecto para picnics, aperitivos o como acompañamiento en una comida. Su sabor único y su textura esponjosa lo hacen irresistible, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes detallados con medidas

Harina	250 g
Huevos	3 unidades
Levadura en polvo	1 sobre (7 g)
Puré de aceitunas verdes	100 g
Aceite de oliva	100 ml
Queso rallado	100 g
Sal	Al gusto
Pimienta	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y conveniente para cualquier ocasión.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción del cake aux olives es de aproximadamente 45 minutos, dependiendo del horno. Es recomendable verificar la cocción introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está listo.

Tiempo total

El tiempo total de la receta, incluyendo preparación y cocción, es de aproximadamente 1 hora.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 6 a 8 porciones, ideal para compartir con familiares y amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el horno Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para cake.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un bol, combinar la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclar bien.

Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos En otro bol, batir los huevos y añadir el aceite de oliva y el yogur. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Combinar las mezclas Incorporar la mezcla húmeda a la mezcla seca. Revolver suavemente hasta que estén bien combinados.

Paso 5: Añadir las aceitunas Agregar las aceitunas cortadas a la mezcla y mezclar con cuidado para distribuirlas.

Paso 6: Verter en el molde Verter la masa en el molde previamente engrasado y nivelar la superficie.

Paso 7: Hornear Hornear durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 8: Enfriar y desmoldar Dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Notas

Consejo de almacenamiento

Se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por cinco días.

Variedades

Se puede añadir queso rallado o hierbas aromáticas para variar el sabor del cake.

Servir

Este cake es ideal como aperitivo o acompañamiento en una comida.

Técnicas de cocina

Mezcla de ingredientes secos y húmedos

Es importante mezclar los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro, para luego combinarlos suavemente, evitando mezclar en exceso y obteniendo una masa esponjosa.

Uso de moldes adecuados

Para hornear un cake, es fundamental utilizar un molde adecuado. Un molde antiadherente o engrasado garantiza que el cake se desmolde fácilmente después de la cocción.

Control de la temperatura del horno

Precalentar el horno a la temperatura correcta es esencial para una cocción uniforme. Un horno demasiado caliente puede hacer que el exterior del cake se cocine demasiado rápido y el interior quede crudo.

Enfriamiento del cake

Dejar enfriar el cake en el molde unos minutos antes de desmoldar y luego transferir a una rejilla, permite que el aire circule y evita que el cake se humedezca.

Preguntas frecuentes

¿Puedo añadir otros ingredientes al cake?

Sí, puedes agregar ingredientes como queso rallado, hierbas o nueces para darle un sabor diferente.

¿Cómo puedo saber si el cake está listo?

Introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el cake está cocido.

¿Puedo congelar el cake de aceitunas?

Sí, el cake se puede congelar. Es recomendable envolverlo bien una vez que esté completamente frío.

¿Cuál es la mejor manera de conservar el cake?

Guarda el cake en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.

Conclusión

El cake aux olives es una opción deliciosa y versátil que puede servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Su combinación de sabores y su textura esponjosa lo hacen perfecto para cualquier ocasión, ya sea un picnic, una cena o simplemente para disfrutar en casa. Experimentar con diferentes ingredientes te permitirá personalizar esta receta según tus gustos.

Variantes del cake aux olives

Prueba añadiendo tomates secos, queso feta o hierbas frescas como albahaca o romero para aportar un nuevo perfil de sabor.

Combinaciones de ingredientes

Puedes incorporar otras aceitunas, como las negras o las rellenas de pimiento, para cambiar el gusto del cake.

Acompañamientos sugeridos

Este cake se puede servir con una ensalada verde fresca, hummus o una salsa tzatziki para realzar su sabor.

Opciones para hacer el cake sin gluten

Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten para una versión apta para celíacos.

Propuestas para un brunch

El cake aux olives se puede incluir en una tabla de brunch con diferentes quesos, embutidos y fruta fresca.

Maridajes con bebidas

Acompaña este cake con un vino blanco seco o una cerveza artesanal que resalte los sabores salados de las aceitunas.