Purée de pommes de terre au chou
Introducción
La puré de pommes de terre au chou es una deliciosa receta que combina la suavidad de las papas con el sabor característico del repollo. Ideal como acompañamiento, esta preparación se destaca por su sencillez y versatilidad en la mesa. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para disfrutar de este exquisito plato.
Ingredientes detallados con medidas
| 3 papas grandes | 500 g |
| 1/2 repollo | 250 g |
| 1 cebolla | 1 unidad |
| Leche | 200 ml |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo total
55 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Pelar y cortar las patatas
Las patatas deben ser peladas y cortadas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
Cocinar las patatas
Coloca las patatas en una olla con agua salada. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
Preparar el chucrut
En una sartén, calienta un poco de aceite y añade el chucrut. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que se ablanden y suelten sus sabores.
Escurrir las patatas
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas bien y devuélvelas a la olla.
Hacer el puré
Añade mantequilla y leche a las patatas. Tritura con un prensador de patatas hasta obtener una textura cremosa y suave.
Incorporar el chucrut
Mezcla el chucrut cocido con el puré de patatas, asegurándote de que esté bien integrado.
Salpimentar
Añade sal y pimienta al gusto para realzar el sabor del puré.
Notas
Variedades de patatas
Utiliza patatas de tipo harinoso para un puré más cremoso.
Opciones de presentación
Este puré se puede servir como acompañamiento de carnes asadas o como base para otros platos.
Almacenamiento
El puré se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta tres días.
Técnicas de cocina
Hervir las patatas
Pisar las patatas
Incorporar la mantequilla y la nata
Mezclar hasta obtener una textura cremosa
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar patatas de otro tipo?
¿Es necesario pelar las patatas?
¿Se puede preparar la puré con antelación?
¿Cómo se puede hacer puré más ligero?
¿Qué acompañamientos son ideales para la puré de patatas?
Conclusión
La puré de pommes de terre au chou es un plat délicieux et réconfortant qui combine la douceur des pommes de terre avec la saveur robuste du chou. C’est une excellente option pour accompagner une variété de viandes ou comme plat principal végétarien.
Combinaciones con carnes
Esta puré se complementa perfectamente con carnes asadas como el cerdo o el cordero, aportando un equilibrio de sabores en el plato.
Opción vegetariana
Puedes enriquecer la receta añadiendo un poco de queso feta desmenuzado o nueces tostadas para un toque extra de sabor y textura.
Acompañamientos perfectos
Sirve la puré con una ensalada fresca de temporada o vegetales al vapor para un plato completo y saludable.
Variaciones de condimentos
Experimenta añadiendo especias como nuez moscada o pimienta negra para darle un giro interesante al sabor clásico de la puré.
