Verrines de mascarpone y aguacate
Introducción
La receta de verrines de mascarpone, aguacate y salmón al limón es una opción deliciosa y sofisticada para cualquier ocasión. Esta combinación de sabores frescos y cremosos resulta perfecta como aperitivo o entrante. La mezcla del aguacate cremoso con el mascarpone y el sabor ahumado del salmón, complementada con un toque de limón, ofrece una experiencia culinaria única.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mascarpone | 200 g |
| Aguacate | 1 grande |
| Salmón ahumado | 150 g |
| Limón | 1 (jugo) |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Pan tostado o galletas | opcional |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 20 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados.
Tiempo de cocción
No se requiere tiempo de cocción, ya que todos los ingredientes se utilizan en su estado fresco.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación de los ingredientes y el montaje de las verrines, es de 20 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas, dependiendo del tamaño de las porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el aguacateTritura el aguacate con el zumo de limón y una pizca de sal hasta obtener un puré suave. |
Paso 2: Mezclar el mascarponeEn un bol, mezcla el mascarpone con un poco de zumo de limón y rectifica la sal al gusto. |
Paso 3: Preparar el salmónCorta el salmón ahumado en tiras pequeñas o en trozos. |
Paso 4: Montar las verrinasEn copas o verrinas, coloca primero una capa de puré de aguacate, luego una capa de mascarpone y, finalmente, una capa de salmón ahumado. |
Paso 5: Decorar y servirDecora con un poco de cáscara de limón rallada y unas hojas de cilantro. Sirve frío. |
Notas
Nota 1:
Es importante evitar la oxidación del aguacate, así que asegúrate de usar el limón para mantener su color.
Nota 2:
Puedes agregar un toque de pimienta negra sobre el salmón para realzar los sabores.
Nota 3:
Estas verrinas son ideales para servir como aperitivo en una cena especial o celebración.
Nota 4:
Puedes preparar los ingredientes con antelación y montarlos justo antes de servir para mantener su frescura.
Técnicas de cocina
Preparación del aguacate
El aguacate debe estar maduro para facilitar su trituración y lograr una textura cremosa. Puedes utilizar un tenedor o un procesador de alimentos para obtener un puré suave.
Uso del mascarpone
El mascarpone es un queso italiano cremoso que se utiliza para aportar suavidad y untuosidad a la mezcla. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de usarlo para facilitar su incorporación.
Montaje de las verrinas
Para un buen montaje, alterna las capas de aguacate y mascarpone en las verrinas. Utiliza una cucharita o una manga pastelera para lograr un acabado más fino y profesional.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar la receta con antelación?
Sí, las verrinas se pueden preparar con antelación. Sin embargo, es recomendable añadir el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.
¿Qué opciones de pescado puedo usar?
Puedes reemplazar el salmón por otros pescados como el atún o incluso utilizar mariscos, dependiendo de tus preferencias.
¿Puedo hacer una versión vegetariana?
Sí, puedes omitir el pescado y añadir otros ingredientes como vegetales asados o champiñones para crear una versión vegetariana deliciosa.
Conclusión
La receta de verrines de mascarpone, aguacate y salmón al limón verde es una opción deliciosa y sofisticada para cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y cremosos la convierte en un entrante perfecto. Estas verrines no solo son atractivas visualmente, sino que también son fáciles de preparar y pueden adaptarse a diferentes gustos.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
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