Ensalada de farfalle y prosciutto
Introducción
La ensalada de farfalle con prosciutto, tomates, albahaca y verduras asadas es una opción deliciosa y fresca para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad de la pasta con la intensidad de los sabores de los ingredientes, creando un plato equilibrado y satisfactorio, ideal para el verano o como acompañante en una comida.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Farfalle | 250 g |
| Prosciutto | 150 g |
| Tomates cherry | 200 g |
| Albahaca fresca | un puñado |
| Calabacín | 1 unidad |
| Pimiento rojo | 1 unidad |
| Aceite de oliva | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta ensalada es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
Se requiere un tiempo de cocción de unos 10 minutos para la pasta y 15 minutos para las verduras asadas.
Tiempo total
El tiempo total de preparación y cocción es de alrededor de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, perfectas para compartir en una comida entre amigos o en familia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar la pastaCocinar las farfalle en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar. |
Paso 2: Preparar los vegetalesAsar los pimientos, la berenjena y el calabacín en el horno o a la parrilla hasta que estén dorados y tiernos. Dejar enfriar y cortar en trozos. |
Paso 3: Mezclar los ingredientesEn un bol grande, combinar la pasta cocida, los vegetales asados, el prosciutto, los tomates cherry cortados por la mitad y las hojas de albahaca. |
Paso 4: Añadir aliñosAliñar la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo suavemente para integrar los sabores. |
Paso 5: ServirServir la ensalada fría o a temperatura ambiente, decorando con más hojas de albahaca si se desea. |
Notas
Nota 1
Se puede sustituir el prosciutto por jamón cocido o pavo si se prefiere una opción más ligera.
Nota 2
Añadir queso feta desmenuzado o parmesano rallado para un toque extra de sabor.
Nota 3
La ensalada se puede preparar con antelación; en ese caso, aliñar justo antes de servir para mantener la frescura.
Técnicas de cocina
Asar verduras
El asado resalta los sabores naturales de las verduras y les da una textura crujiente. Asegúrate de cortarlas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
Hervir pasta
Hierve la pasta en abundante agua salada para lograr una textura adecuada. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue y prueba la pasta un par de minutos antes del tiempo indicado en el paquete.
Mezcla de ingredientes
Combina los ingredientes frescos, como tomates, albahaca y prosciutto, en un tazón grande. Esto permitirá que los sabores se integren antes de servir.
Emulsión de aderezo
Prepara un aderezo para la ensalada mezclando aceite de oliva y vinagre. Bate enérgicamente para emulsificar y obtener una consistencia uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Se puede sustituir el prosciutto por otro tipo de jamón?
Sí, puedes utilizar jamón serrano o jamón cocido según tu preferencia.
¿Qué tipo de pasta es mejor para esta ensalada?
Las farfalle son ideales, pero puedes utilizar cualquier pasta corta como penne o fusilli.
¿Se puede preparar esta ensalada con antelación?
Sí, se puede preparar con antelación, pero es recomendable agregar el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.
Conclusión
La ensalada de farfalle con prosciutto, tomates, albahaca y verduras asadas es una opción deliciosa y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y la textura de los ingredientes hacen de este plato una elección ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida. Además, se puede personalizar fácilmente según los gustos y preferencias de cada uno.
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