Pasta al salmón
Introducción
La pasta al salmón es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para una cena rápida o una ocasión especial. Su combinación de sabores frescos y cremosos ofrece una experiencia culinaria sabrosa que seguramente complacerá a todos. A continuación, te presentamos la receta detallada para que puedas disfrutar de este exquisito platillo en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pasta (de tu elección) | 250 g |
| Salmón ahumado | 150 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Créme fraiche | 200 ml |
| Eneldo fresco | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este platillo es de 25 minutos.
Rendimiento
La receta rinde para 2 personas.
Disfruta de tu deliciosa pasta al salmón, una combinación perfecta de sabores que deleitará tu paladar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezcla la harina y la sal en un bol. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y el agua fría, amasa ligeramente y forma una bola. Envuelve en film transparente y deja enfriar durante 30 minutos. |
Paso 2: Pre-hornear la masaPrecalienta el horno a 180°C. Extiende la masa enfriada sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta. Pincha el fondo con un tenedor y hornea durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar. |
Paso 3: Preparar el rellenoEn una sartén, calienta un poco de aceite y cocina la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el salmón ahumado cortado en trozos y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar. |
Paso 4: Mezclar los ingredientes del rellenoEn un bol, bate los huevos y la crema de leche. Agrega el salmón y la cebolla cocinada. Mezcla bien y sazona con sal, pimienta y eneldo al gusto. |
Paso 5: Hornear la quicheVierte la mezcla de salmón en la masa pre-horneada. Hornea durante 30-35 minutos, hasta que la mezcla esté cuajada y la superficie dorada. |
Paso 6: ServirRetira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar. Sirve caliente o tibia, acompañada de una ensalada fresca. |
Notas
Nota 1: Variaciones de rellenoPuedes agregar otros ingredientes como espinacas, champiñones o queso para variar el sabor. |
Nota 2: ConservaciónLa quiche se puede guardar en la nevera por 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno. |
Nota 3: AcompañamientosEsta receta va bien con una ensalada verde o de tomate para un plato más completo. |
Técnicas de cocina
Cocción de la pasta
Cocinar la pasta al dente es esencial para obtener una textura agradable. Agregue suficiente agua salada al recipiente y asegúrese de no sobrecocinarla.
Sofreír los ingredientes
Sofríe el cebolla y el salmón en una sartén caliente. Esto ayuda a resaltar los sabores y obtener una buena caramelización.
Emulsionar la salsa
Al agregar la nata a la preparación, mezcle bien para crear una salsa homogénea que se adhiera a la pasta.
Combinar sabores
Es importante integrar todos los ingredientes suavemente para que los sabores se mezclen adecuadamente sin descomponer los componentes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, puedes sustituir el salmón por otro pescado como el atún o la trucha, según tu preferencia.
¿Es posible preparar la receta sin gluten?
Sí, puedes utilizar pasta sin gluten para adaptar esta receta a una dieta sin gluten.
¿Cuánto tiempo dura la pasta con salmón en el refrigerador?
La pasta con salmón se puede conservar en el refrigerador por aproximadamente 2 a 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la pasta con salmón?
Se recomienda no congelar la pasta una vez cocida, ya que la textura puede verse afectada. Sin embargo, puedes congelar la salsa por separado.
Conclusión
La pasta al salmón es una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una comida rápida o una cena especial. Su mezcla de sabores y texturas la convierte en un plato que seguramente complacerá a todos. No dudes en experimentar con ingredientes adicionales para personalizarla a tu gusto.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Con espinacas y queso ricotta
Agrega espinacas frescas y un poco de queso ricotta a la pasta para un plato más cremoso y nutritivo.
Con gambas y ajo
Sustituye el salmón por gambas y añade ajo salteado para un toque marino diferente.
Con champiñones y crema
Incorpora champiñones frescos y una salsa de crema para enriquecer el sabor del plato.
Con tomates cherry y albahaca
Añade tomates cherry asados y albahaca fresca para un frescor adicional que complementa el salmón.
Con limón y eneldo
El jugo de limón y eneldo fresco realzan el sabor del salmón, dándole un toque cítrico y aromático.
