Pastel de aceitunas negras
Introducción
La receta de cake aux olives noires es una deliciosa opción para aquellos que buscan un aperitivo salado y lleno de sabor. Este pastel salado, fácil de preparar, combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de las aceitunas negras. Perfecto para un picnic, un bufé o simplemente para disfrutar en casa, su versatilidad lo convierte en un platillo ideal. A continuación, te presentamos los detalles de la receta.
Ingredientes detallados con medidas
Los ingredientes necesarios para preparar este delicioso cake aux olives noires son:
| Harina | 200 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Levadura química | 1 sobre (10 g) |
| Leche | 100 ml |
| Aceite de oliva | 75 ml |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta | al gusto |
| Aceitunas negras deshuesadas | 150 g |
Tiempo de preparación
El tiempo necesario para preparar los ingredientes y la mezcla es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción del cake aux olives negras requiere unos 45 minutos en el horno.
Tiempo total
En total, se necesitarán alrededor de 1 hora para tener el pastel listo para disfrutar.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 6 a 8 porciones, ideal para compartir en una reunión o disfrutar en familia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1:Precalienta el horno a 180°C (355°F). Engrasa y enharina un molde para cake. |
Paso 2:En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos. |
Paso 3:Añade el aceite de oliva y la leche, mezclando bien para integrar. |
Paso 4:Incorpora la harina tamizada y la levadura, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. |
Paso 5:Añade las aceitunas negras picadas y el queso rallado, mezcla suavemente. |
Paso 6:Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. |
Paso 7:Hornea durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. |
Paso 8:Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y servir. |
Notas
Nota 1:
Puedes añadir hierbas frescas o secas a la masa para proporcionar más sabor.
Nota 2:
Este cake se puede servir caliente o frío, es ideal como aperitivo o para un picnic.
Nota 3:
Guarda el cake en un recipiente hermético para que se conserve bien durante varios días.
Técnicas de cocina
Batido de ingredientes
Es importante batir bien los ingredientes húmedos antes de incorporarlos a la mezcla de ingredientes secos. Esto asegura que todos los sabores se integren de manera uniforme.
Incorporación de ingredientes secos
Al agregar la harina y otros ingredientes secos al batido, es recomendable hacerlo en tres veces para evitar grumos y asegurar una mezcla homogénea.
Uso de aceitunas
Es preferible usar aceitunas negras deshuesadas y troceadas. Esto permitirá una distribución uniforme en el cake y evitará que queden trozos grandes que puedan afectar la textura.
Precalentamiento del horno
Siempre precalentar el horno a la temperatura indicada antes de introducir el cake. Esto ayuda a que la cocción sea uniforme y el resultado sea esponjoso.
Enfriamiento del cake
Una vez horneado, dejar enfriar el cake en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayuda a evitar que se rompa al sacarlo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar aceitunas verdes en lugar de negras?
Sí, puedes usar aceitunas verdes, aunque el sabor será diferente. Asegúrate de que estén bien escurridas.
¿Se puede congelar el cake?
Sí, el cake se puede congelar. Es recomendable envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Puedo añadir otros ingredientes al cake?
Claro, puedes añadir ingredientes como hierbas finas, nueces o quesos para variar el sabor.
¿Cuánto tiempo se conserva el cake?
El cake se puede conservar en un recipiente hermético durante varios días a temperatura ambiente.
¿Qué tipo de harina es mejor usar?
La harina de trigo clásica es la más adecuada, pero si prefieres, puedes usar harina integral para un sabor más profundo.
Conclusión
El cake aux olives no sólo es un platillo sabroso, sino que también es versátil y perfecto para diversas ocasiones. Su combinación de sabores salados y su esponjosidad lo hacen ideal como aperitivo o acompañamiento. Experimentar con diferentes ingredientes puede llevar tu receta a un nuevo nivel.
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Prueba con hierbas frescas como albahaca o tomillo.
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Utiliza nueces o almendras para un crujido adicional.
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Combina con jamón o salami para un cake más contundente.
