Hachis Parmentier clásico
Introducción
El hachis parmentier es un plato clásico de la cocina francesa que combina pura comodidad y sabor. Esta receta consiste en una base de carne picada cubierta con un delicioso puré de patatas. Es perfecto para disfrutar en una cena en familia o con amigos. Además, es una excelente manera de aprovechar las sobras de carne. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos para preparar este delicioso platillo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Carne de res picada | 400 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Zanahoria | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Puré de patatas | 600 g |
| Leche | 100 ml |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Queso rallado | 100 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación estimado para el hachis parmentier es de aproximadamente 25 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos, dependiendo de la temperatura del horno.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar el hachis parmentier es de aproximadamente 55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 personas, lo que la hace ideal para una comida en familia o con amigos. Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y tradición.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocer las patatasHierve las patatas peladas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas. |
Paso 2: Preparar el puréUna vez cocidas, escúrrelas y machácalas. Añade mantequilla y leche al gusto para obtener un puré cremoso. |
Paso 3: Cocinar la carneEn una sartén, cocina la carne picada con cebolla, zanahoria y otros condimentos hasta que esté bien dorada. |
Paso 4: Montar el platoEn una fuente para horno, coloca una capa de carne picada y cubre con el puré de patatas. Alisa la superficie. |
Paso 5: HornearHornea a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. |
Paso 6: ServirDeja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con una ensalada si lo deseas. |
Notas
Sugerencias de guarnición
Se puede acompañar con una ensalada fresca o verduras al vapor para un plato más equilibrado.
Variaciones
Puedes añadir queso rallado en la superficie del puré antes de hornear para un toque extra de sabor.
Almacenamiento
Este plato se puede conservar en el frigorífico por un par de días y se puede recalentar en el horno o microondas.
Técnicas de cocina
Preparación del puré de patatas
Para un buen puré, es fundamental cocer las patatas en agua con sal, luego escurrir y machacar con un tenedor o un pasapurés. Se puede añadir mantequilla y leche para lograr una textura cremosa.
Estofado de carne
La carne se debe dorar bien en una sartén antes de añadir los demás ingredientes. Esto ayuda a sellar los jugos y aporta un sabor más profundo al estofado.
Montaje del hachis parmentier
Es importante alternar las capas de carne y puré de patatas de manera uniforme, asegurando que el puré cubra bien la carne para que al hornear se forme una deliciosa costra dorada.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer hachis parmentier con carne de res molida?
Sí, el hachis parmentier se puede hacer con carne de res molida, aunque también puede hacerse con otros tipos de carne como cordero o pollo.
¿Puedo preparar el hachis parmentier con antelación?
Sí, puedes preparar el hachis parmentier con antelación y guardarlo en el refrigerador. Solo deberás hornearlo antes de servir.
¿Cómo saber si el puré de patatas está en su punto?
El puré debe ser suave y cremoso sin grumos. Si al probarlo se siente seco, se puede añadir un poco más de mantequilla o leche para mejorar la textura.
Conclusión
El hachis parmentier es un plato reconfortante y versátil que encanta a muchos. Su combinación de carne tierna y puré de patatas cremoso lo convierte en una opción tanto para comidas familiares como para ocasiones festivas. Además, se puede personalizar según los gustos y los ingredientes disponibles, lo que lo hace aún más atractivo.
Hachis parmentier vegetariano
Sustituir la carne por legumbres como lentejas o garbanzos, y añadir vegetales como zanahorias y espinacas para un toque saludable.
Hachis parmentier de pollo
Utilizar pollo desmenuzado en lugar de carne de res, acompañado de especias como pimentón o curry para un sabor diferente.
Hachis parmentier de pescado
Probar con merluza o salmón, mezclando también con puré de patatas y un toque de limón para un plato más ligero.
Hachis parmentier con queso gratinado
Añadir queso rallado en la capa superior del puré antes de hornear, para un acabado dorado y crujiente.
Hachis parmentier picante
Incorporar guindilla o salsa picante a la carne para darle un toque más atrevido y lleno de sabor.
