Tarta de chocolate y avellanas
Introducción
La Tarte de Chocolate y Avellanas es un postre exquisito que combina la suavidad del chocolate con el crujiente de las avellanas. Ideal para cualquier ocasión, esta receta no solo deleitará a los amantes del chocolate, sino que también es perfecta para sorprender en una reunión familiar o entre amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Masa quebrada | 1 base |
| Chocolate negro | 200 g |
| Avellanas tostadas | 150 g |
| Crema de leche | 200 ml |
| Azúcar | 100 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Sal | una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa tarta es de aproximadamente 20 minutos. Es importante asegurarse de tener todos los ingredientes listos y medidos antes de comenzar.
Tiempo de cocción
La cocción de la tarta toma alrededor de 30 minutos en el horno a 180 grados Celsius. Es fundamental vigilar el proceso de cocción para obtener una textura perfecta.
Tiempo total
El tiempo total que llevarás dedicando a esta receta es de aproximadamente 50 minutos, incluyendo la preparación y la cocción.
Rendimiento
Este delicioso postre rinde aproximadamente 8 porciones, perfectas para compartir en una celebración o un simple postre en casa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde para tartas con papel de hornear y reserva. |
Paso 2En un bol, mezcla la harina con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. |
Paso 3Añade el azúcar y el huevo, mezcla bien hasta formar una masa homogenea. |
Paso 4Extiende la masa sobre el molde preparado y pincha la base con un tenedor. |
Paso 5Hornea la base de la tarta durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Saca del horno y deja enfriar. |
Paso 6En una cacerola, derrite el chocolate a fuego lento y luego agrega la crema de castañas y la nata líquida, mezclando bien. |
Paso 7Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de la tarta ya enfriada y alisa la superficie. |
Paso 8Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. |
Notas
Nota 1
Se puede decorar la tarta con avellanas troceadas o virutas de chocolate antes de servir.
Nota 2
Para un sabor más intenso, utiliza chocolate negro con un alto porcentaje de cacao.
Nota 3
Puedes reemplazar la crema de castañas con otra crema de frutos secos al gusto si lo prefieres.
Técnicas de cocina
Temperar el chocolate
Es importante derretir el chocolate a la temperatura adecuada para evitar que se queme y obtener una textura suave. Esto se puede hacer al baño maría o en el microondas, controlando el tiempo para que no supere los 45 °C.
Montar la nata
Para que la nata alcance una buena consistencia, asegúrate de que esté bien fría antes de montarla. Utiliza un bol y varillas limpias, y bátela hasta que forme picos suaves.
Preparar una base de masa
La masa debe ser manejada con cuidado; evita trabajarla en exceso para no desarrollar el gluten, que puede hacer que la tarta quede dura. Asegúrate de refrigerarla antes de hornear.
Hornear la tarta
Precalienta el horno a la temperatura adecuada y utiliza un molde adecuado para conseguir que la tarta se cocine de manera uniforme. Cubrirla con papel de aluminio a mitad del tiempo de cocción ayuda a evitar que se queme la superficie.
Enfriar la tarta
Es esencial dejar que la tarta se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de deslizarla en el refrigerador. Este paso ayuda a que se estabilice la ganache.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor y la textura final serán diferentes, ya que el chocolate con leche es más dulce y cremoso.
¿Es necesario refrigerar la tarta después de hacerla?
Sí, es recomendable refrigerarla para que la ganache se asiente y la tarta mantenga su forma al servirla.
¿Cuánto tiempo puede durar la tarta en la nevera?
La tarta puede durar hasta 4 días en la nevera si está bien cubierta para evitar que se endurezca.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con uno o dos días de anticipación y almacenarla envuelta en plástico en la nevera.
¿Se puede congelar la tarta?
Sí, puedes congelar la tarta sin problemas. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
Conclusión
La tarta de chocolate y avellanas es un postre delicioso y decadente que combina el sabor intenso del chocolate con el toque crujiente de las avellanas. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta seguramente será un éxito entre tus invitados. Su preparación es sencilla, lo que la hace accesible incluso para los cocineros novatos. ¡Disfruta de un trozo de esta delicia con una taza de café o té!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Variación de frutas
Agrega frutos rojos como frambuesas o fresas sobre la tarta antes de servir para un toque fresco y ácido que contrasta con el chocolate.
Tarta de chocolate blanco y avellanas
Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para una versión más suave y cremosa de la tarta que también resalta el sabor de las avellanas.
Helado de avellana
Acompaña la tarta con una bola de helado de avellana o de vainilla para una experiencia de postre aún más indulgente.
Salsa de caramelo salado
Rocía un poco de salsa de caramelo salado sobre cada porción para añadir un contraste dulce y salado que realza el sabor del chocolate.
Café expreso
Sirve la tarta con un café expreso para realzar los sabores del chocolate y crear un final perfecto para una comida.
