Sopa estilo ragú de res

Introducción

La sopa estilo ragú de carne de res y verduras a la mijoteuse es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. Ideal para esos días fríos, esta receta combina sabores ricos y nutritivos, todo en un solo plato. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación breve, es perfecta para quienes buscan una comida casera sin complicaciones.

Ingredientes detallados con medidas

Carne de res	500 g
Cebolla	1 mediana
Zanahorias	2 medianas
Apio	2 ramas
Caldo de carne	1 litro
Tomates en lata	400 g
Especias (sal, pimienta, orégano)	Al gusto

Tiempo de preparación

– Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción

– Tiempo de cocción: 6 horas en mijoteuse

Tiempo total

– Tiempo total: 6 horas y 10 minutos

Rendimiento

– Rendimiento: 4 porciones

Esta sopa es no solo fácil de preparar, sino que también es perfecta para disfrutar en familia o para preparar con antelación y tener lista para cualquier momento.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes	Corta la carne de res y los vegetales en trozos pequeños. Asegúrate de que estén listos para cocinar.
Paso 2: Mezclar los ingredientes	En un recipiente grande, mezcla la carne de res, los vegetales, el caldo, las especias y cualquier otro ingrediente necesario.
Paso 3: Colocar en la olla de cocción lenta	Vierte la mezcla en la olla de cocción lenta, asegurándote de que todo esté distribuido uniformemente.
Paso 4: Cocinar	Configura la olla en la temperatura baja y cocina por 6 a 8 horas, o en alta durante 3 a 4 horas.
Paso 5: Servir	Una vez cocido, revuelve bien la sopa y sirve caliente en platos.

Notas

Nota 1:

Puedes agregar diferentes especias o hierbas según tu preferencia para personalizar el sabor.

Nota 2:

Si deseas una sopa más espesa, puedes añadir un poco de harina o almidón durante la cocción.

Nota 3:

Acompaña la sopa con pan o arroz para una comida más completa.

Técnicas de cocina

Uso de la mijoteuse

La mijoteuse, o cocina a fuego lento, permite que los sabores se mezclen perfectamente y que los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Esta técnica es ideal para guisos como la sopa estilo ragout.

Preparación de verduras

Es importante cortar las verduras en tamaños uniformes para asegurarse de que se cocinen al mismo tiempo. Esto ayuda a mantener una textura agradable en el plato final.

Sellado de la carne

Antes de agregar la carne a la mijoteuse, es recomendable sellarla en una sartén caliente. Esto añade un sabor profundo y una textura agradable al plato.

Uso de caldo

Utilizar caldo en lugar de agua añade un extra de sabor a la sopa. Se recomienda caldos caseros o envasados que sean bajos en sodio para un mejor control de los sabores.

Control de la temperatura

Es crucial mantener una temperatura constante en la mijoteuse. Cocinar a baja temperatura durante un tiempo prolongado garantiza carnes tiernas y sabores ricos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar diferentes tipos de carne?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de carne como cerdo o pollo, aunque el sabor y la textura del plato final variarán.

¿Cuánto tiempo debo cocinar la sopa?

El tiempo de cocción puede variar según el tipo de mijoteuse, pero generalmente se recomienda entre 6 y 8 horas en baja temperatura.

¿Puedo agregar pasta o arroz a la sopa?

Sí, pero es mejor añadir la pasta o el arroz en los últimos 30 minutos de cocción para evitar que se cocinen en exceso.

¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?

Puedes espesar la sopa añadiendo un poco de puré de patatas o un espesor de maíz, además de ajustar los ingredientes.

¿Se puede congelar la sopa?

Sí, esta sopa se congela bien. Asegúrate de almacenarla en recipientes herméticos para conservar su frescura.

Conclusión

La sopa estilo ragú de ternera y verduras es una opción deliciosa y nutritiva que se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta. Su mezcla de sabores y texturas la convierte en un plato reconfortante ideal para cualquier ocasión. Además, su preparación rápida y sencilla la hace perfecta para aquellas personas que tienen un estilo de vida agitado.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Sopa de pollo con fideos

Una opción ligera y sabrosa, esta sopa combina tiernos trozos de pollo, fideos y verduras en un caldo aromático.

Sopa de lentejas y verduras

Rica en proteínas y fibra, esta sopa es ideal para los vegetarianos, usando lentejas y una variedad de verduras de temporada.

Sopa de tomate y albahaca

Una combinación clásica que resalta los sabores frescos del tomate y la albahaca, perfecta para servir con un poco de pan crujiente.

Sopa de calabaza y jengibre

Con un toque dulce y especiado, esta sopa cremosa de calabaza es ideal para los días fríos.

Sopa de mariscos

Una mezcla deliciosa de mariscos frescos en un caldo sabroso, ideal para los amantes del mar.