Linguines con mariscos y limón
Introducción
La receta de linguines aux fruits de mer avec sauce crémeuse au citron es una deliciosa opción para los amantes de la pasta y los mariscos. Esta receta, fácil de seguir, permite disfrutar de un plato sabroso en cuestión de minutos. Perfecto para una cena especial o una comida rápida durante la semana, ¡te sorprenderá su sabor!
Ingredientes detallados con medidas
| 250 g de linguines |
| 200 g de mezcla de mariscos (calamares, gambas y mejillones) |
| 1 diente de ajo, picado |
| 200 ml de crema de leche |
| El zumo y la ralladura de 1 limón |
| Sal y pimienta al gusto |
| Unas ramitas de perejil fresco, picado |
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
15 minutos
Rendimiento
2 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocer la pasta
Hierve agua en una olla grande con sal y cocina los linguines según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de la cocción.
Paso 2: Preparar la salsa de mariscos
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los mariscos y cocina hasta que estén bien cocidos.
Paso 3: Agregar la crema y el limón
Incorpora la crema de leche y el jugo de limón a la sartén. Mezcla bien y cocina a fuego lento para que se integren los sabores.
Paso 4: Combinar la pasta y la salsa
Añade los linguines cocidos a la sartén con la salsa. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción reservada para aligerar la salsa.
Paso 5: Servir
Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado y ralladura de limón al gusto.
Notas
Nota 1: Variedad de mariscos
Puedes utilizar cualquier mezcla de mariscos que prefieras, como gambas, mejillones o calamares.
Nota 2: Ajustar la crema
Si prefieres una salsa más ligera, reduce la cantidad de crema o sustituye por yogur griego.
Nota 3: Alérgenos
Asegúrate de que los mariscos sean frescos y verifique las etiquetas para evitar alérgenos si es necesario.
Nota 4: Otras guarniciones
Puedes acompañar el plato con una ensalada vivaz o pan de ajo.
Técnicas de cocina
Preparación de los lingüini
Cocinar los lingüini en agua salada hasta que estén al dente, asegurándose de no sobrecocinar.
Sofreír los mariscos
Saltear los mariscos en una sartén caliente con un poco de aceite para resaltar sus sabores.
Creación de la salsa cremosa
Combinar crema y zeste de limón en una sartén para lograr una salsa suave y sabrosa.
Mezcla de ingredientes
Incorporar los lingüini cocidos a la salsa y los mariscos, asegurándose de que todo esté bien combinado.
Presentación del plato
Servir los lingüini en un plato hondo y decorar con perejil fresco para un toque adicional.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar otros tipos de pasta?
Sí, se pueden utilizar diferentes tipos de pasta, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Puedo sustituir la crema por otra cosa?
Sí, puedes usar leche evaporada o una alternativa sin lácteos, pero el sabor y la textura cambiarán.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar las sobras?
Las sobras pueden almacenarse en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético.
¿Puedo agregar más verduras a la receta?
Sí, añadir verduras como espinacas o tomates cherry puede aportar más sabor y color al plato.
¿Cómo se evita que la pasta se pegue?
Es importante cocinar la pasta en suficiente agua salada y revolver ocasionalmente durante la cocción.
Conclusión
La receta de linguines aux fruits de mer avec sauce crémeuse au citron es una excelente opción para disfrutar de un plato delicioso y sofisticado en poco tiempo. La combinación de mariscos frescos y la suavidad de la salsa cremosa, realzada con un toque de limón, hace que este plato sea perfecto para cualquier ocasión.
Ensalada de tomate y albahaca
Una refrescante ensalada de tomates maduros, hojas de albahaca fresca y mozzarella para acompañar tus linguines, realzando así los sabores del mar.
Pimientos rellenos de arroz y mariscos
Puedes preparar pimientos rojos o verdes rellenos de una mezcla de arroz y mariscos, complementando perfectamente el plato principal.
Sopa de mariscos
Una ligera sopa de mariscos con un toque de azafrán, que funciona como un delicioso primer plato antes de los linguines.
Brócoli al vapor con ajo
Una guarnición de brócoli al vapor salteado con ajo y aceite de oliva ofrece una textura crujiente que contrasta bien con los linguines.
Pan de ajo y perejil
Un pan de ajo recién horneado con perejil fresco es el complemento ideal para absorber la deliciosa salsa cremosa del plato principal.
