Costillas de ternera al tamari
Introducción
La receta de costillas de lomo de ternera marinadas en tamari con salsa de cacahuate es una opción deliciosa y rápida para quienes buscan un plato principal lleno de sabor. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un platillo exquisito en tan solo 15 minutos. Aquí te ofrecemos una guía detalle sobre cómo hacer este maravilloso plato en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Costillas de lomo de ternera | 500 g |
| Salsa tamari | 60 ml |
| Crema de cacahuate | 80 g |
| Ajo picado | 1 diente |
| Miel | 2 cucharadas |
| Semillas de sésamo | 1 cucharada |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de 10 minutos, lo que la convierte en una opción perfecta para cocinar en situaciones de poco tiempo.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 5 minutos, ya que solo necesitas sellar las costillas de lomo para mantener su jugosidad y sabor.
Tiempo total
El tiempo total de la receta es de 15 minutos, incluyendo la preparación y la cocción, ideal para una cena rápida durante la semana.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, perfecto para compartir con la familia o amigos. Sorprende a tus seres queridos con este delicioso platillo lleno de sabor y textura.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la marinada
En un recipiente, mezclar la salsa de tamari, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado.
Paso 2: Marinar las chuletas de ternera
Colocar las chuletas de ternera en la marinada y asegurarse de que estén bien cubiertas. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Preparar la salsa de cacahuete
En otro recipiente, combinar la mantequilla de cacahuete, el jugo de lima, el agua y un poco de salsa de tamari. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Cocinar las chuletas
Calentar una sartén a fuego medio-alto y cocinar las chuletas de ternera durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a su gusto.
Paso 5: Servir
Retirar las chuletas de la sartén y dejarlas reposar durante unos minutos. Luego, servir con la salsa de cacahuete por encima.
Notas
Nota 1: Marinado
Para un mejor sabor, marinar las chuletas durante más tiempo si es posible, incluso durante varias horas o toda la noche.
Nota 2: Opciones de acompañamiento
Estas chuletas se pueden servir con arroz, verduras al vapor o en una ensalada.
Nota 3: Variaciones
Se puede agregar un poco de chile en polvo a la salsa de cacahuete para un toque picante.
Técnicas de cocina
Marinado de la carne
El marinado de la carne se realiza sumergiéndola en una mezcla de tamari y otros ingredientes. Este proceso permite que la carne se ablande y adquiera sabores intensos. Dejar marinar al menos 30 minutos antes de cocinar.
Asado a la parrilla
El asado a la parrilla es una técnica que utiliza calor directo para cocinar la carne. Se recomienda precalentar la parrilla y cocinar las chuletas de ternera rápidamente para obtener una superficie dorada y un interior jugoso.
Preparación de salsas
Las salsas se preparan combinando ingredientes como mantequilla de maní y agua, creando una mezcla suave y cremosa. Esto complementa el plato principal y añade un sabor único.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de chuletas de ternera?
Sí, puedes sustituir las chuletas de ternera por pollo o cerdo, adaptando los tiempos de cocción según el tipo de carne.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Se recomienda marinar la carne durante al menos 30 minutos, aunque un marinado más prolongado, de hasta 2 horas, puede intensificar el sabor.
¿Qué guarniciones son adecuadas para este plato?
Platos como arroz, ensaladas o vegetales asados combinan perfectamente con las chuletas de ternera marinadas y la salsa de maní.
¿Se puede preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y almacenarse en el refrigerador. Sin embargo, es recomendable calentarla antes de servir.
Conclusión
La receta de chuletas de lomo de ternera marinadas en tamari con salsa de maní es una opción deliciosa y rápida para cualquier ocasión. Combina sabores ricos y texturas que deleitarán a tus comensales, haciendo de este plato una elección perfecta para cenas en familia o reuniones con amigos. Con solo cinco ingredientes y en quince minutos, logramos un plato que no solo es fácil de preparar, sino también lleno de sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Chuletas de cerdo a la miel y ajos
Marina las chuletas de cerdo en una mezcla de miel, ajo picado y salsa de soja para un plato dulce y salado.
Pechuga de pollo al limón y romero
Condimenta pechugas de pollo con jugo de limón fresco y romero para un plato ligero y aromático.
Vegetales asados con tahini
Mezcla tus vegetales favoritos con tahini, ajo y un poco de aceite de oliva antes de asarlos al horno para un acompañamiento saludable.
Salteado de gambas con jengibre y sésamo
Saltea gambas con jengibre fresco, aceite de sésamo y verduras crujientes para una cena rápida y sabrosa.
Pasta con pesto de albahaca y piñones
Prepara una pasta rápida con pesto casero de albahaca, piñones y queso parmesano para una opción fresca y deliciosa.
