Steaks de boeuf teriyaki
Introducción
Los Steaks de Teriyaki de res al sésamo son un platillo delicioso y fácil de preparar que destaca por su sabor umami y su irresistible combinación de ingredientes japoneses. Este plato es perfecto para una cena rápida, ya que se puede tener listo en solo 15 minutos. Además, la mezcla de sésamo con la salsa teriyaki le otorga una textura y un sabor únicos que seguramente complacerán a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Steaks de res | 500 g |
| Salsa teriyaki | 60 ml |
| Sésamo tostado | 30 g |
| Cebollín | 2 unidades |
| Aceite de sésamo | 1 cucharada |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLave y seque las verduras. Corte las zanahorias y la cebolla en tiras finas. |
Paso 2: Marinar la carneEn un bol, mezcle la salsa teriyaki y el aceite de sésamo. Agregue los filetes de res y deje marinar durante 10 minutos. |
Paso 3: Cocinar los filetesCaliente una sartén a fuego medio-alto. Agregue los filetes marinados y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a su gusto. |
Paso 4: Preparar las verdurasEn la misma sartén, añada la cebolla y las zanahorias. Saltee durante 5 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se peguen. |
Paso 5: ServirSobre un plato, coloque las verduras salteadas y los filetes de res. Espolvoree semillas de sésamo por encima antes de servir. |
Notas
Nota 1:
Si no tiene salsa teriyaki, puede hacer una mezcla con salsa de soya, azúcar y un poco de jengibre.
Nota 2:
Ajuste el tiempo de cocción de la carne según su preferencia de cocción (poco hecho, término medio, bien hecho).
Nota 3:
Puede añadir otras verduras como pimientos o brócoli para variar la receta.
Nota 4:
Sirva con arroz o fideos para una comida más completa.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado es una técnica que implica sumergir la carne en una mezcla de ingredientes, como salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo, para realzar su sabor y mejorar su textura.
Salteado
El salteado es un método de cocción rápida en el que los ingredientes se cocinan a alta temperatura en una sartén con un poco de aceite. Esta técnica es ideal para obtener cortes de carne tiernos y jugosos.
Reposo de la carne
Dejar reposar la carne después de cocinarla permite que los jugos se redistribuyan, lo que resulta en un bocado más jugoso y sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera?
Sí, puedes sustituir la ternera por pollo, cerdo o incluso tofu si prefieres una opción vegetariana.
¿Es necesario marinar la carne durante mucho tiempo?
No, con un marinado de 15-30 minutos es suficiente para que los sabores penetren en la carne.
¿Se puede cocinar a la parrilla en lugar de en una sartén?
Sí, cocinar a la parrilla es una excelente opción que le dará un sabor ahumado y una textura crujiente.
¿Qué acompañamientos son ideales para este plato?
Los acompañamientos como arroz jasmine, verduras salteadas o ensaladas frescas son perfectos para complementar los sabores del plato.
Conclusión
Los Steaks de Teriyaki al Sésamo son una opción deliciosa y rápida para cualquier comida. Su combinación de sabores asiáticos con el toque crujiente del sésamo los convierte en un plato irresistible. Perfectamente equilibrados entre dulzura y salinidad, estos steaks son ideales tanto para una cena informal como para un evento especial. No olvides disfrutar esta receta con tus acompañamientos favoritos para realzar aún más su sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Ensalada de pepino y zanahoria
Acompaña tus steaks con una fresca ensalada de pepino y zanahoria. La crocancia de estos vegetales aporta un contraste perfecto a la ternura de la carne.
Arroz jazmín al vapor
Sirve tus steaks de teriyaki sobre una cama de arroz jazmín al vapor. Este tipo de arroz muy aromático complementa perfectamente los sabores de la salsa.
Verduras salteadas con salsa de soja
Considera añadir un mix de verduras salteadas, como brócoli, pimientos y champiñones, sazonadas con un toque de salsa de soja para añadir más profundidad de sabor.
Pasta con sésamo y jengibre
Una opción diferente sería servir los steaks con pasta de arroz aliñada con aceite de sésamo y jengibre fresco. Este plato ligero y sabroso es ideal para quienes buscan alternativas a los carbohidratos tradicionales.
Puré de batata
Para un acompañamiento dulce, el puré de batata es una opción maravillosa. Su sabor dulce combina a la perfección con la riqueza de los steaks de teriyaki.
Rollos de primavera
Complementa la comida con unos frescos rollos de primavera rellenos de verduras y hierbas. Estos aportan una textura crujiente y son un inicio ligero antes de los steaks.
