Guiso cremoso de pollo

Introducción

El “Mijoté Cremaux au Poulet” es un plato delicioso y reconfortante que combina tiernos trozos de pollo con una cremosa salsa que seguramente deleitará a tu familia y amigos. Con sólo cinco ingredientes principales, esta receta es fácil de preparar y requiere muy poco tiempo. Perfecta para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados, este platillo es una opción versátil que seguro será un éxito en cualquier mesa.

Ingredientes detallados con medidas

Pollo (pechugas, cortadas en trozos)	500 g
Cebolla (picada)	1 unidad
Crema de leche	200 ml
Caldo de pollo	250 ml
Sal y pimienta	Al gusto

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total

35 minutos

Rendimiento

4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes

Corta el pollo en trozos y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y corta los champiñones en láminas.

Paso 2: Cocinar el pollo

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.

Paso 3: Añadir la cebolla y el ajo

Agrega la cebolla y el ajo a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 4: Incorporar los champiñones

Añade los champiñones y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

Paso 5: Agregar la crema

Vierte la crema en la sartén y mezcla bien. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos.

Paso 6: Sazonar

Añade sal y pimienta al gusto. Puedes incluir hierbas aromáticas si lo deseas.

Paso 7: Servir

Sirve caliente, acompañado de arroz o pasta según tu preferencia.

Notas

Variaciones

Puedes sustituir el pollo por pavo o incluso utilizar un perfil vegetariano con tofu.

Consejos de cocción

Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo para mantenerlo tierno y jugoso.

Almacenamiento

Este platillo se puede almacenar en la nevera hasta por 3 días. Recalienta suavemente antes de servir.

Técnicas de cocina

Cocción a fuego lento

La cocción a fuego lento permite que los sabores se mezclen a la perfección y que las carnes se ablanden. Es ideal para platos cremosos como este estofado de pollo.

Salteado

Comenzar con un salteado rápido de los ingredientes principales ayuda a desarrollar sabores intensos. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para mantener una buena temperatura.

Emulsionar

La emulsión de la crema con otros líquidos crea una textura suave y rica, ideal para salsas y guisos. Bate bien para asegurar que se mezcle uniformemente.

Uso de hierbas frescas

Agregar hierbas frescas al final de la cocción resalta el sabor. Es recomendable picarlas finamente antes de incorporarlas a tu plato.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?

No se recomienda usar pollo congelado, ya que puede afectar la textura y el sabor del plato. Se sugiere descongelarlo completamente antes de cocinar.

¿Qué puedo usar como sustituto de la crema?

Para una alternativa más ligera, puedes usar yogur griego o una mezcla de leche con un poco de mantequilla para lograr una consistencia cremosa.

¿Es posible hacer este plato con otras carnes?

Sí, puedes sustituir el pollo por cerdo o pavo, pero ajusta los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.

¿Puedo preparar esto con antelación?

Sí, este plato se puede preparar con antelación y recalentar. Sin embargo, es mejor añadir las hierbas frescas justo antes de servir para mantener su aroma.

Conclusión

El mijote cremoso de pollo es una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, este plato combina lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet. Ideal para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una reunión con amigos. ¡Atrévete a probarlo y disfruta de sus deliciosos sabores!

Combinación con arroz integral

Servir el mijote cremoso de pollo sobre una cama de arroz integral añade un extra de fibra y un sabor nutral que complementa perfectamente el plato.

Ensalada de espinacas y nueces

Acompaña tu mijote de pollo con una fresca ensalada de espinacas, nueces y vinagreta de cítricos para un contraste refrescante.

Pasta al dente

Combina el plato con pasta al dente, como fettuccine o linguini, para crear una comida única y reconfortante que absorbe la crema deliciosa.

Verduras asadas

Las verduras asadas, como calabacines, pimientos y zanahorias, son una excelente guarnición que aporta color y nutrientes.

Puré de patatas

Un cremoso puré de patatas es el acompañamiento perfecto para este plato, ofreciendo una base suave que equilibrará la textura del pollo.

Pan de ajo

Un delicioso pan de ajo tostado es ideal para complementar este plato, perfecto para disfrutar con la salsa cremosa.