Introducción
receta
Las pappardelles al salmón ahumado son un plato delicioso y sencillo de preparar que combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso del salmón. En sólo 15 minutos, podrás disfrutar de una comida reconfortante, perfecta para una cena rápida o una ocasión especial. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción gourmet sin complicaciones.
Ingredientes detallados con medidas
| 300 g de pappardelles |
| 200 g de salmón ahumado |
| 200 ml de nata para cocinar |
| 1 cucharada de eneldo fresco |
| Sal y pimienta al gusto |
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
15 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar la pasta
Lleva a ebullición una cacerola grande con agua con sal. Agrega las pappardelles y cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.
Paso 2: Preparar la salsa de salmón
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el salmón ahumado cortado en tiras y cocina durante 1-2 minutos.
Paso 3: Añadir la crema y el agua de cocción
Incorpora la crema de leche a la sartén con el salmón. Agrega un poco del agua de cocción reservada para ajustar la consistencia de la salsa. Remueve bien.
Paso 4: Mezclar la pasta
Agrega las pappardelles cocidas a la sartén y mezcla todo delicadamente para que la pasta se cubra con la salsa de salmón.
Paso 5: Servir
Retira del fuego y sirve la pasta caliente. Puedes decorarla con un poco de eneldo fresco o perejil picado si lo deseas.
Notas
Sugerencias de presentación
Puedes acompañar el plato con un poco de zumo de limón para realzar el sabor del salmón.
Variaciones
Si lo prefieres, puedes añadir brócoli o espinacas a la pasta para aumentar su valor nutricional.
Almacenamiento
La pasta sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Calienta antes de servir.
Técnicas de cocina
Preparación de pasta
Cocine las pappardelles en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
Salteado de ingredientes
En una sartén, combine los ingredientes con un poco de aceite de oliva para realzar los sabores.
Emplatado
Sirva las pappardelles en un plato hondo, adornando con hierbas frescas y una pizca de pimienta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puede sustituir las pappardelles por cualquier otra pasta larga que prefiera.
¿Es posible hacer esta receta sin salmón ahumado?
Claro, puede optar por utilizar pollo cocido o verduras asadas como alternativa.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el sobrante?
Los sobrantes se pueden guardar en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético.
Conclusión
La receta de pappardelles con salmón ahumado es una opción deliciosa y rápida que combina sabores intensos y textura suave. Ideal para una comida elegante, se prepara en solo 15 minutos y es perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena fácil entre semana. Ajusta los ingredientes a tu gusto y experimenta con diferentes combinaciones para personalizar esta deliciosa pasta.
Agregar espinacas frescas
Incorpora espinacas frescas a la mezcla para añadir un toque de color y nutrientes.
Cambiar el salmón por atún
Prueba a sustituir el salmón ahumado por atún en conserva para una alternativa igualmente sabrosa y rápida.
Incorporar nueces o almendras
Para un extra de crocancia, añade nueces o almendras tostadas sobre la pasta antes de servir.
Usar crema de queso
Sustituye la mantequilla con crema de queso para una salsa más cremosa y rica.
Agregar hierbas frescas
Decora el plato con hierbas frescas como eneldo o albahaca para un frescor adicional.
Servir con limón
Exprimir un poco de limón fresco sobre la pasta antes de comer resaltará los sabores del salmón.