Introducción
El salmón a la parrilla con salsa de aguacate es una receta deliciosa y saludable que combina el sabor del pescado fresco con la cremosidad del aguacate. Ideal para una cena rápida y nutritiva, este plato se puede preparar en solo 15 minutos con solo cinco ingredientes. Es perfecto tanto para una comida familiar como para impresionar a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salmón | 2 filetes |
| Aguacate | 1 grande |
| Cebolla roja | 1/4 de unidad |
| Cilantro fresco | Un puñado |
| Limón | 1 unidad |
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total
Tiempo total: 15 minutos
Rendimiento
Rendimiento: 2 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Prepara el salmón
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Mientras se calienta, sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Cocina el salmón
Coloca los filetes de salmón en la parrilla caliente, con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que el salmón esté dorado y cocido a tu gusto.
Paso 3: Prepara la salsa de aguacate
Mientras se cocina el salmón, corta un aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Coloca la pulpa en un bol y machaca con un tenedor.
Paso 4: Agrega los ingredientes a la salsa
Añade cebolla roja picada, cilantro fresco, jugo de lima y sal al aguacate machacado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 5: Sirve el platillo
Una vez que el salmón esté cocido, retíralo de la parrilla y sirve en platos. Añade la salsa de aguacate por encima del salmón antes de servir.
Notas
Nota 1:
Asegúrate de no cocinar el salmón en exceso, ya que puede volverse seco.
Nota 2:
La salsa de aguacate puede personalizarse agregando tomates picados o un poco de chile si deseas un toque picante.
Nota 3:
Este platillo va muy bien con una guarnición de verduras asadas o arroz.
Técnicas de cocina
Asar el salmón
Asar el salmón proporciona un exterior crujiente mientras mantiene el interior jugoso y tierno. Asegúrate de precalentar la parrilla y usar una buena cantidad de aceite para evitar que se pegue.
Preparar salsa de aguacate
La salsa de aguacate se puede preparar rápidamente combinando aguacate maduro con otros ingredientes como cebolla, limón y cilantro. Tritura hasta obtener una consistencia suave o bien mezcla para dejar algunos trozos.
Marinar el salmón
Marinar el salmón antes de asarlo ayuda a intensificar los sabores. Puedes usar jugo de limón, aceite de oliva y especias para una marinada simple y efectiva.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado como la trucha o el atún, siempre que sean adecuados para asar.
¿Cómo sé si el salmón está bien cocido?
El salmón debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y tener un color opaco en el centro.
¿Qué puedo añadir a la salsa de aguacate para darle más sabor?
Puedes añadir ajo en polvo, chile, o incluso un poco de yogur griego para una textura más cremosa.
¿Es necesario precalentar la parrilla?
Sí, precalentar la parrilla es crucial para asegurar una cocción uniforme y evitar que el pescado se pegue.
Conclusión
La receta de salmón a la parrilla con salsa de aguacate es una opción deliciosa y rápida que combina sabores frescos y saludables. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Ideal para una cena ligera o un almuerzo nutritivo, seguramente será un éxito en cualquier mesa.
Ensalada de quinoa y verduras
Combina quinoa cocida con tomates cherry, pepino, cebolla roja y un aderezo de limón para una ensalada fresca y colorida.
Pasta de espinoza con mariscos
Prepara una pasta ligera con espaguetis, camarones y calamares, sazonada con ajo y aceite de oliva para un plato de mariscos satisfactorio.
Tacos de pescado
Utiliza filetes de pescado a la parrilla en tortillas de maíz, acompañados de repollo rallado y salsa de mango para un toque tropical.
Verduras asadas
Asa una variedad de verduras como calabacines, pimientos y berenjenas con hierbas frescas para un acompañamiento lleno de sabor.
Arroz integral con limón
Acompaña tu plato con arroz integral cocido y rociado con jugo de limón y perejil picado para un toque de frescura.