Introducción
Gâteau Éclair sin cocción con manzanas y caramelo de flor de sal
Este delicioso postre combina la suavidad de un éclair con la frescura de las manzanas y el sabor envolvente del caramelo de flor de sal. Ideal para aquellos que buscan un dulce sin complicaciones y que se prepara rápidamente, este gâteau es perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Descubramos los ingredientes y cómo hacerlo!
Ingredientes detallados con medidas
| Galletas tipo galleta | 200 g |
| Mantequilla derretida | 100 g |
| Manzanas peladas y en cubos | 400 g |
| Queso crema | 250 g |
| Azúcar | 100 g |
| Caramelo de flor de sal | 150 g |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
No se requiere tiempo de cocción, ya que es un postre sin horno.
Tiempo total
La preparación total toma aproximadamente 15 minutos.
Rendimiento
Este delicioso gâteau rinde para 6 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la baseTritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida y distribuye la mezcla en el fondo de un molde. |
Paso 2: Preparar el relleno de manzanaPela y corta las manzanas en trozos pequeños. Cocínalas con un poco de azúcar hasta que estén tiernas y luego deja enfriar. |
Paso 3: Montar la cremaBate la nata con el azúcar y la vainilla hasta que forme picos suaves. Reserva una parte de la crema para la decoración final. |
Paso 4: Mezclar los ingredientesIncorpora las manzanas enfriadas a la crema batida. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinadas. |
Paso 5: Montar el pastelVierte la mezcla de crema y manzana sobre la base de galletas. Alisa la superficie y refrigerar durante al menos 2 horas. |
Paso 6: DecorarAntes de servir, decora con la crema reservada y un chorrito de caramelo. Espolvorea con flor de sal al gusto. |
Notas
Nota 1
Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida para que se mezcle bien con las galletas.
Nota 2
Puedes usar manzanas de tu elección, pero las manzanas ácidas aportan un buen contraste con el caramelo.
Nota 3
Si prefieres un postre más dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
Nota 4
Este pastel se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador por un par de días.
Técnicas de cocina
Montar la crema
Para conseguir una textura ligera y esponjosa, es importante montar la crema hasta que forme picos firmes. Esto se logra batiendo la crema fría a alta velocidad.
Caramelizar
Para hacer el caramelo, calienta el azúcar en una cacerola a fuego medio, evitando revolver hasta que se dore y tenga un color ámbar.
Uso de gelatina
La gelatina se debe hidratar en agua fría antes de disolverse en un líquido caliente para que se active correctamente y dé estructura al postre.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer este postre con otro tipo de fruta?
Sí, se puede reemplazar las manzanas por otras frutas de tu elección, como peras o frutas del bosque.
¿Cuánto tiempo se puede conservar en el refrigerador?
El postre se puede conservar en el refrigerador durante 2 a 3 días, siempre cubierto para evitar que se seque.
¿Es posible veganizar esta receta?
Sí, se pueden utilizar alternativas vegetales para la crema y la gelatina, asegurándote de que sean aptas para veganos.
Conclusión
La tarta éclaire sin cocción de manzana y caramelo con flor de sal es un postre delicioso y fácil de preparar. Ideal para sorprender a tus amigos y familiares, este postre combina la frescura de las manzanas con la riqueza del caramelo, creando una experiencia culinaria única. Sin la necesidad de hornear, es perfecto para cualquier ocasión.
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