Introducción
La receta de la “Pâté au Poulet de Pierrette” es un clásico que combina la textura suave del pollo con una deliciosa masa crujiente. Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o como un entrante elegante en una cena. Con su sabor reconfortante y su presentación atractiva, seguro que encantará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo cocido desmenuzado | 500 g |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Apio picado | 1 rama |
| Caldo de pollo | 250 ml |
| Harina | 2 cucharadas |
| Mantequilla | 50 g |
| Especias (al gusto) | Al gusto |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Masa para empanadas | 2 rollos |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este platillo es de aproximadamente 30 minutos, lo que permite tener todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción necesario es de 45 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Tiempo total
El tiempo total para completar esta receta es de 1 hora y 15 minutos, desde la preparación inicial hasta que el plato está listo para servir.
Rendimiento
La receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para una reunión o una cena familiar. ¡Disfruta de este delicioso platillo que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una fuente para horno. |
Paso 2Cocinar el pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado. Retirar del fuego y dejar enfriar. |
Paso 3En la misma sartén, añadir cebolla y ajo. Cocinar hasta que estén tiernos. Agregar las verduras y cocinar por unos minutos. |
Paso 4Incorporar el pollo desmenuzado a la mezcla de verduras y mezclar bien. Condimentar al gusto. |
Paso 5Extender una capa de masa en la fuente para horno. Rellenar con la mezcla de pollo y cubrir con otra capa de masa. |
Paso 6Hacer cortes en la masa superior para permitir la salida del vapor. Pintar con huevo batido. |
Paso 7Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. |
Paso 8Dejar enfriar unos minutos antes de servir. Disfrutar caliente. |
Notas
Nota 1
Se puede utilizar pollo asado para ahorrar tiempo en la preparación.
Nota 2
Se pueden agregar otras verduras al gusto, como zanahorias o champiñones.
Nota 3
Se recomienda acompañar el plato con una ensalada fresca.
Técnicas de cocina
Horno
El uso del horno es fundamental para cocinar la pasta al pollo de manera uniforme. Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura indicada en la receta para obtener un resultado óptimo.
Sofreír
Sofreír los ingredientes, como la cebolla y el pollo, antes de incorporarlos a la receta ayuda a desarrollar sabores profundos y ricos. Este paso es esencial para una buena base de sabor.
Reposar
Dejar reposar el plato después de sacarlo del horno permite que los sabores se integren mejor y que la textura se asiente, lo que resulta en una experiencia culinaria más equilibrada.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer esta receta con pollo crudo?
Sí, puedes utilizar pollo crudo, pero es recomendable cocinarlo adecuadamente bajo el método de sofrito para garantizar que esté completamente cocido antes de hornear.
¿Puedo sustituir la pasta por otra variedad?
Sí, puedes usar diferentes tipos de pasta según tu preferencia, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del fabricante.
¿Es posible congelar la pasta al pollo?
Sí, la pasta al pollo se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente hermético.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
Puedes servirlo con una ensalada fresca o vegetales al vapor para complementar el plato y equilibrar la comida.
Conclusión
La pâte au poulet de Pierrette es una deliciosa y reconfortante receta que combina sabores sencillos y familiares. Su textura hojaldrada y el relleno cremoso de pollo la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es adaptable, permitiendo incorporar ingredientes adicionales según sus preferencias.
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Verduras asadas
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Puré de patatas
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Queso de cabra y hierbas
Agregue queso de cabra desmenuzado y hierbas frescas al relleno para un sabor más intenso y sofisticado.
Postre de frutas
Termine la comida con un postre ligero, como una macedonia de frutas, para ofrecer un final refrescante y saludable.